Торт; тірамісу; незвичайні ідеї для знаменитого італійського десерту

Хочете включити в десертне меню легендарний торт "Тірамісу"? Тоді скористайтесь запропонованими рецептами і насолоджуйтесь справжнім смаком італійського десерту або його безлічі варіацій, не менш цікавих, спокусливих.

Торт "Тірамісу" в домашніх умовах

Торт "Тірамісу", рецепт якого популярний протягом десятиліть, не складний у приготуванні, але вимагає дотримання певних правил, без яких він втрачає свою оригінальність та унікальність:

1. В якості основи для прикраси десерту використовуйте класичні страви савойярді, рідше печиво або млинці. Основа просочена кавою, змішана з лікером, вином або коньяком.
2. Крем для торта «Тірамісу» готується з маскарпоне або аналогів та збитих яєць.
3. Після складання делікатесу дають розм’якнути.
4. Перед подачею поверхню десерту посипають шоколадом або какао.

Торт «Тірамісу» - класичний рецепт

Автентичний рецепт торта «Тірамісу» з маскарпоне та савоярді, який в даний час використовується в італійських ресторанах для отримання оригінального смаку делікатесів, можна легко зробити своїми руками в домашніх умовах. Дизайн десерту займе лише одну годину (незалежно від часу просочення).

• Савоярді - 300 г;
• міцна кава - 200 мл;
• Солодке вино Марсала - 100 мл;
• цукрова пудра - 5 ст. ложки;
• Яйця - 4 шт;.
• маскарпоне - 500 г;
• тертий шоколад.

1. Збийте біле, додавши трохи порошку.
2. З рештою порошку жовтки подрібнюють, змішують з маскарпоне.
3. Білкова піна вводиться обережно.
4. З’єднайте холодну каву з вином, вмочіть бісквітну суміш і викладіть у форму.
5. Зверху намажте половину вершків, печиво знову просочіть і закінчіть кремом.
6. Просочіть торт "Тірамісу" маскарпоне на кілька годин.

Торт "Тірамісу" з сирих страв

Сиров'ялений пиріг "Тірамісу" не можна приготувати лише з савоярді. Якщо взяти будь-яке печиво з нейтральним смаком, результат буде не гіршим, ніж в автентичній версії. Цей варіант десерту також можна давати дітям, оскільки він виготовляється без алкоголю. Приготування делікатесу займе всього 30 хвилин.

• печиво з бісквітами - 300 г;
• кава - 300 мл;
• цукор або пудра - 150 г;
• Яйця - 5 шт;.
• маскарпоне - 500 г;
• какао.

1. Печиво просочується кавою і укладається у форму.
2. Білок і жовтки окремо відсунути з цукром, змішаним з маскарпоне.
3. Половина крему викладається на печиво, покривається другим шаром печива і знову крем повторюється.
4. Дайте десерту просочитися.
5. Холодний тістечко з випічки тірамісу посипають какао.

Панса "Тірамісу" - рецепт

Млинцевий торт "Тірамісу" порадує не тільки шанувальників знаменитого італійського десерту, але і тих, хто не представляє свого існування без млинців. Їх можна запікати за улюбленим рецептом або використовувати запропонований нижче варіант, дещо відмінний від класичного.

• молоко - 800 мл;
• вершкове масло - 180 г;
• яйця - 10 штук;
• Борошно - 1,5 склянки;
• рідина "Бейліс" - 150 мл;
• Цукор - 300 г;
• маскарпоне - 500 г;
• какао порошок.

1. З п’яти яєць, молока, вершкового масла, борошна, половини порції цукру та лікеру змішайте млинцеве тісто і дайте йому випити протягом декількох годин.
2. Випікайте млинці традиційним способом.
3. Жовтки та білки змішайте окремо з цукром і змішуйте по черзі в маскарпоне, додаючи лікер.
4. Вичавити пиріг «Тірамісу», промазивая млинцевий крем.

Прочитайте торт - рецепт

Ніжний мус-торт "Тірамісу" не зникне навіть при виборі розважливості. Ви можете зробити десерт з бісквітів, які готуєте самі або купуєте, печиво, дуже злегка змочене свіжоохолодженою натуральною кавою, в яке за бажанням додається вино, лікер або коньяк.

• печиво - 300 г;
• просочувальна кава - 100-150 мл;
• Яйця - 4 шт;.
• желатин - 20 г;
• Рідина "Бейліс" - 60 мл;
• цукрова пудра - 150 г;
• цукор - 80 г;
• Кава розчинна - 1,5 чайні ложки.
• вершки - 300 мл;
• жовтки - 2 шт;.
• маскарпоне - 500 г;
• Шоколад. підготовка
  1. Змішати жовтки з цукром, залити гарячими вершками, додати каву, додати чайну ложку лікерів і нагрівати до загустіння.
  2. Покладіть половину замоченого желатину, заморозьте у силіконовій формі.
  3. Збийте з яєчними жовтками та жовтками, змішайте з лікером та маскарпоне, введіть желатин.
  4. Збираючи торт «Тірамісу», покладіть половину білого мусового крему на бісквіт, потім мус із кавою з льодом і знову крем.
  5. Після затвердіння виріб покривається глазур’ю.

Торт "Тірамісу" без яєць

Далі ви дізнаєтесь, як зробити торт «Тірамісу» без участі яєць, які в цьому випадку замінюються вершками, жирністю не менше 30%. У цьому шоу десерт виходить не менш ніжним і смачним, але з кількома калоріями більше, ніж зазвичай. Прикраса ласощі займає всього 30 хвилин, але вам потрібно буде дати трохи більше часу для вбирання.

• Савоярді - 300 г;
• кава - 200 мл;
• Рідина "Бейліс" - 40 мл;
• цукрова пудра - 5 ст. ложки;
• Крем - 200 мл;
• маскарпоне - 500 г;
• какао.

1. Крем збити з порошком і змішати з маскарпоне.
2. Печиво просочується сумішшю кави та лікеру, приходить у форму, чергуючи шари крему.
3. Яєчний пиріг «Тірамісу», посипаний какао.

Печиво "Тірамісу"

Напрочуд смачний торт «Тірамісу» з бісквітами та тістечками буде найкращими десертними стравами на святковому чи сімейному святі. Прикрасити десерт можна лаконічно, просто посипати шоколадом або більш вишукано, прикрасивши поверхню кремом за допомогою кондитерського мішка і використовуючи шоколадні візерунки.

• борошно і цукор - 100 г;
• Яйця - 4 шт;.
• олія і крохмаль - по 25 г;
• кава - 150 мл;
• Рідина "Бейліс" - 100 мл;
• цукрова пудра - 100 г;
• Вершки - 400 мл;
• маскарпоне - 500 г;
• Шоколад.

1. Яйця збиваємо з цукром, додаємо борошно, масло, крохмаль, печемо печиво.
2. Торт охолодити, нарізати, замочити каву спиртом.
3. Збити вершки з порошком, змішати з маскарпоне, промазати коржі, укладаючи один на одного.
4. Запропонуйте замочувальний делікатес і прикрасьте за смаком.

Торт "Тірамісу" з сиром - рецепт

Справжні поціновувачі італійського десертного кредитору "Тірамісу" без маскарпоне не є реальним і не визнає таких варіантів прикраси смаколиків. Насправді, при правильному підході навіть гурмани не помітять підробки, якщо виготовлять продукт з хорошого домашнього курячого сиру, враховуючи рекомендації нижче.

• Савоярді - 300 г;
• кава - 250 мл;
• лікер або вино - 100 мл;
• цукрова пудра - 150 г;
• Яйця - 4 шт;.
• сир - 500 г;
• вершки та натуральний йогурт - 50 г;
• какао.

1. Пробити сирний блендер, додати сметану, йогурт.
2. Змішайте збиті вершки з жовтками та білком.
3. Печиво просочується сумішшю кави та спирту, укладається шарами, чергується з вершками, посипається какао.

---