Торт з сиром Рікотта, чорницею та лавандовою глазур’ю - Andreea Raicu
На сьогоднішній день я пропоную пухнастий, смачний десерт з квітковими нотками та чудовим смаком: торт із сиром Рікотта, чорницею та лавандовою глазур’ю.
Чорниця в сезон, і навіть якщо вона не має сильного аромату, вона дуже здорова і чудово поєднується з великою кількістю десертів. Спробуйте спробувати торт з рікоттою та чорничним сиром. Ідеально підходить за чашкою кави або чаю.
Інгредієнти для торта з сиром Рікотта, чорницею та лавандовою глазур’ю:
-2 чайні ложки розпушувача;
-5 столових ложок несоленого вершкового масла кімнатної температури;
-2 чайні ложки ванільного екстракту;
-360 гр свіжої чорниці;
Для лавандової глазурі:
-1/2 чайної ложки ванільного екстракту;
-1/4 чайної ложки екстракту лаванди;
-2 столові ложки сметани;
-1 крапля харчового барвника мов.
Необов’язково: їстівні квіти лаванди.
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 175 градусів Цельсія. Візьміть деко і змастіть його кулінарним жиром. У мисці змішати борошно, розпушувач та сіль.
У чаші кухонного змішувача змішуйте масло і цукор, поки не вийде легка і пухнаста суміш. Яйця включаються по черзі. Додайте сир рікотта, лимонний сік і екстракт ванілі і перемішайте, поки не змішаться. Вмішайте суміш сухих інгредієнтів за допомогою міксера на низькій швидкості.
Додайте чорницю, попередньо пропущену через столову ложку борошна. Акуратно перемішайте лопаткою до утворення.
Помістіть тісто у деко і випікайте 55-60 хвилин або до тих пір, поки зубочистка не вийде чистою з центру пирога. Дістати з духовки і залишити остигати на 20-30 хвилин. Вийміть з каструлі і поставте на кухонний гриль і дайте повністю охолонути перед склінням.
Для глазурі добре перемішайте інгредієнти до однорідності. Якщо суміш здається занадто густою, її можна розріджувати, додаючи чайну ложку молока, поки вона не досягне потрібної консистенції. Після готовності залийте пиріг і дайте застигнути перед нарізанням.