Тосканський хлібний салат з бурратою - кулінарний магазин PREGO

Інгредієнти та приготування

4 особи

400 г.	чіабатта
4 ст	оливкова олія
2 гілки	розмарин
3	Зубчики часнику
1	Червона цибуля
200 мл	Томатний соус або сік
2 чайні ложки	коричневий цукор
50 г.	чорні оливки (без кісточок)
16	Каперси яблука
350 г.	Міні-виноградні помідори
морська сіль
2 щіпки.	Цедра органічного лимона
4-й	Буррата
базилік

Розігрійте духовку до конвекції 160 ° C (180 ° C нагрівання зверху/знизу). Наріжте хліб кубиками приблизно 2 х 2 см, змішайте з 2-3 ложками оливкової олії і викладіть на деко, застелене папером для випічки. Помийте розмарин, струсіть його насухо і розподіліть між хлібом з 2 пресованими зубчиками часнику. Смажте кубики хліба в розігрітій духовці на середній решітці протягом 15–20 хвилин до золотистої скоринки та хрусткої скоринки.

Тим часом очистіть цибулю і часник, що залишився, і наріжте дрібними кубиками. Розігрійте решту оливкової олії в невеликій каструлі і тушкуйте цибулю та часник на середньому вогні. Деглазуйте соусом або соком і трохи зменшіть рідину.

Цукор розтопіть на сковороді з покриттям. Додайте оливки та яблука каперсів і киньте цукор для карамелізації. Потім відкладіть. Помідори помити, обсушити і розрізати навпіл. Дістати хрусткі кубики хліба з духовки і заправити морською сіллю і перцем. Змішайте кубики хліба та помідори з томатним соусом безпосередньо перед подачею. Приправте цедрою лимона, морською сіллю і перцем.

Розкладіть хлібний салат по тарілках, покладіть на кожну 1 буррату і порвіть. Подавайте з яблуками каперсів, оливками та прикрашеними листям базиліка, якщо хочете.

Книга про рецепт

Вам також можуть сподобатися ці рецепти

• ПОПЕРЕДНІЙ
  • Про Прего
  • Робота
  • Контакт і місцезнаходження
• ДИАПАЗОН
  • Улюблені книги
• СЕРВІС
  • Рецепти
  • Блог
  • Дії та події

Магазин кулінарних книг PREGO:
PREGO - перша кулінарна книга в Мюнхені та частина флагманського магазину EATALY. Окрім великого вибору книг на теми приготування їжі, випічки, напоїв, подорожей та насолод, PREGO регулярно пропонує заходи з популярними зірками з кулінарного, барного та винного мистецтв.

Виберіть варіант. Ви можете дізнатись більше про наслідки свого вибору тут: Довідка .

• Прийміть усі файли cookie
• Приймайте лише файли cookie від PREGO
• Відмовитися від усіх файлів cookie

Виберіть варіант, щоб продовжити.

Ваш вибір збережено!

Для продовження потрібно вибрати вибір налаштувань файлів cookie. Тут ви знайдете пояснення різних параметрів налаштування.

• Прийняти всі файли cookie:
  Усі файли cookie для процесів аналізу.
• Приймайте лише файли cookie від PREGO:
  Тільки файли cookie для всіх функцій цього веб-сайту.
• Відмовитись у всіх файлах cookie:
  Файлів cookie взагалі немає, крім технічно необхідних.

Ви можете змінити свої налаштування тут: захист даних, відбиток.

---