Традиція післяобіднього чаю набирає обертів
Англійська традиція післяобіднього чаю, заснована в 1865 році, набирає популярності. Готелі та кафе надають цьому екстравагантному та креативному штриху цей досвід, який також задовольняє любителів шоколаду.
Нещодавно королева Єлизавета II запросила Кейт, герцогиню Кембриджську, та Камілу, герцогиню Кукурудзяну стіну, на чай з нагоди візиту до універмагу Fortnum і Mason у Лондоні. Виникнення цієї традиції сягає 1865 року, коли герцогиня Бедфордська вимагала піднос із закусками між обідом і вечерею.
Але цей ексцентричний досвід, який представляє квінтесенцію англійської культури, - це не все про історію герцогинь. Післяобідній чай став новою одержимістю Великобританії. Англійські чайні переповнені екзотичними чаями, а між готелями вирує жорстка конкуренція, яка пропонує дорогі та вишукані чайні перерви з ранку до ночі.
У розкішному бутіку готелю Dukes в елітному магазині Сент-Джеймс попит покупців такий, що шеф-кухар Найджел Мендем створив “The Ultimate Afternight Tea”. Цей міні-банкет подається в приватній кімнаті вітальні або в розкішній зеленій та рожевій приватній кімнаті лаунжу Perrier-Jouët Lounge. Він поєднує в собі помідори з реліквією та іберійською шинкою, ікру Royal Beluski з копченими сандвичами з лососем, білі трюфелі Alba із сухою витриманою яловичиною, їстівне золоте листя з десертами, таїтянська ваніль із булочками. Все дегустується з флейтою шампанського Perrier-Jouët Belle Époque на суму 195 фунтів стерлінгів (300 доларів) на людину.
Це лише одна з нових варіацій формули: тонкі бутерброди, тістечка, булочки, шинка та згущені вершки (основний згущений крем), подані на підносі та запиті бергамотовим чаєм або склянкою шампанського. У The Halkin тема шоколаду досліджується під час чаювання, щоб відзначити 20-річчя закладу. Розроблений відомим шоколатьє Вільямом Керлі, “Шоколадний чай Couture” поєднує в собі шоколад, маракуйю, апельсин, морську сіль, карамель та малину.
Також з’являється тематична діяльність. У кафе Drink Shop & Do, що знаходиться за декілька хвилин ходьби від станції Кінгс Крос, де продається все, від меблів до старовинних чайних сервізів, можна наситити його тягу до чаю та тістечок, віддавшись мистецтву та ремеслам.
Зі свого боку, кондитерка Клер Кларк пропонує свою вишукану версію післяобіднього чаю у вітальні нового готелю Корінтія: еклери з фіалками, малиновою павловою, тістечками з білого шоколаду та помадками з лимона та фісташки. Для низькокалорійних та доступних за будь-якого бюджету досвіду готель також пропонує асортимент класичних англійських тістечок та бутербродів, що продаються окремими порціями.
Попиваючи чай Дарджилінг, насолоджуючись бутербродами, зазвичай сприймається як жіноча діяльність, з’являються все більше чоловічі перерви на чай. У готелі Mandeville пропонують сандвічі з метросексуальним чаєм, віскі та стейками. Бістро "Лебідь", біля Шекспірівського театру "Глобус", відмовляється від дуже жіночного блюда для торта для "Джентльменського чаю", поєднуючи паніровані рибні бутерброди, макарони та сир з копченим беконом та вишуканими ковбасками до пляшки пива "Лондон Прайд".
Післяобідній чай
Для модних: Карамельна кімната, Готель Берклі
Весела та стильна перерва на чай у дусі останніх подіумів. Ми можемо очікувати печива, тортів та інших ласощів, натхненних останнім сезоном моди, поданих у китайському чайному сервізі з підписом Пола Сміта ... У чайній гудуть жінки, які повертаються зі своїх доручень і веселяться. Насолоджуються смачними канапе.
Щоб побачити дику природу: Вулзлі
Розташоване в колишньому автосалоні, це кафе пропонує вишукану чайну перерву. Випічка та невеликі бутерброди без скоринки подаються із запалом, у супроводі спеціальних чаїв, ідеально настояних у срібних чайниках, розлитих у ніжних чашках. Місце, де можна побачити та побачити серед шикарної натовпу медіа-персон та кіноакторів.
Класичний досвід: Готель Браунс
Англійський чайний заклад. Два експерти з чаю проводять відвідувачів по меню з 17 різних чаїв. Бутерброди, випічка та булочки пропонуються за бажанням. Ми також пропонуємо низькокалорійний чай.