Традиційний Масала Чай (індійський чай зі спеціями) Спеції сміються!
Масала чай (вимовляється французькою massala tchaï) - це a традиційний індійський напій готується з чорним чаєм з молоком, настояним на спеціях. Цей багатий на користь напій - справжня установа в Індії, індіанці його дуже люблять і п’ють масала-чай цілий день! Це ідеальний напій для того, щоб розпочати день, зігрітись у холодний день або навіть коли ви відчуваєте себе трохи порченими. Спеції, що використовуються в масала-чаї, справді є дуже стимулююче і дасть вам риболовлю! Тому ми уникатимемо вживати цей напій наприкінці дня, якщо ви не плануєте виходити на вулицю або не спати до самого пізнього часу 😀
Отже, основою цього напою є чай (чай) та спеції (масала). Що стосується чаю, традиційним вибором для приготування цього напою є Чорний чай Ассам, індійський чай, назва якого вказує на регіон виробництва. Цей чай відомий тим, що має тіло і бадьорить. Перевага полягає в тому, що він не надто відмітний, що полегшує поєднання зі спеціями.
Якщо говорити про спеції, то масала це традиційна суміш прянощів з Індії, що відрізняється своїм складом. Зазвичай ми зустрічаємо імбир (часто свіжий), кардамон, корицю, іноді мускатний горіх, зірковий аніс ... Ця суміш прянощів - це коктейль, особливо багатий чеснотами: підбадьорливий, стимулюючий травлення, схуднення ... Цей сайт розповідає вам трохи більше про це.
Існує безліч різних рецептів, багато - англійською мовою, як Індійський здоровий рецепт, мені сподобався Рікардо (французькою). Іноді ви знайдете цей напій під назвою "chai latte" (назва, яку вживає Starbucks, наприклад) або "чай чай" по-французьки, плеоназм, оскільки chai вже означає "чай" на хінді.