Транс жири; непотрібний, небезпечний харчовий інгредієнт

19-04-2017 (оновлено: 01-10-2017)

Такі продукти, як картопля фрі, часто містять занадто високий рівень акриламіду. [Еван Лорн/Шуттерсток]

Коментарі Друк Електронна пошта Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp

Печиво, чіпси, готові страви: хоча трансжири в промислових продуктах харчування збільшують ризик серцевих захворювань, безпліддя та діабету, багато продуктів у Німеччині містять високі пропорції. Адвокати споживачів закликають до загальноєвропейської верхньої межі.

Солодке, жирне, небезпечне для здоров’я: особливо випічка та закуски, такі як печиво, чіпси, картопля фрі, пампушки та попкорн, не тільки шкодять фігурі. Індустріально вироблені жири, що містяться в них, які називаються трансжирними кислотами, також збільшують ризик захворювання. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), жодна інша поживна речовина на калорію не збільшує ризик серцево-судинних захворювань настільки, як трансжири. Ці жири також сприятимуть безпліддям, хворобі Альцгеймера та діабету.

Діабет: Експерти закликають до національної стратегії проти епідемії процвітання

Вісім мільйонів хворих людей та понад чверть мільйона нових пацієнтів щороку: діабет переростає у дедалі загрозливіший стан у Німеччині. Експерти критикують недбале поводження з хворобою в житлі та вимагають створення національного плану діабету, щоб запобігти подальшому поширенню "епідемії".

Протягом багатьох років захисники споживачів та експерти у галузі охорони здоров’я вимагають запровадження верхньої межі ЄС для промислових трансжирів, які в основному створюються внаслідок затвердіння рослинних олій. Але продукти все ще забруднені трансжирами, показує запит споживчої організації продовольчої вахти про результати випробувань від німецьких органів.

Відповідно до цього Німеччина продовжує залишатися державою небезпечних жирів. Жирна випічка, виготовлена з дріжджів, містить у середньому більше десяти відсотків трансжирних кислот у своєму вмісті жиру. Однак, хоча Данія, Австрія, Латвія та Угорщина вже прийняли верхні межі, інші країни ЄС, включаючи Німеччину, застосовують верхні межі лише на добровільних засадах. Заходи показують однозначно позитивні результати. В Данії, де обмеження промислових трансжирів становить лише 2 відсотки, свідчить про зменшення смертності від серцево-судинних захворювань.

Промислові трансжири в хлібобулочних виробах можна мінімізувати без будь-яких проблем

Ця гранична величина також повинна поширюватися на Федеративну Республіку, вимагає Foodwatch. Прихильники споживачів критикують, що промислові трансжири у хлібобулочних виробах можна мінімізувати без будь-яких проблем, але, мабуть, небезпечні жири все ще використовуються багатьма виробниками харчових продуктів. "Поки немає обмежувальних граничних значень, влада не має контролю в цих випадках", - скаржиться Олівер Хейзінга з Foodwatch.

Данія: на 70 відсотків менше смертей від серцево-судинних захворювань

Між 1985 і 2009 роками кількість смертей від серцево-судинних захворювань у Данії впала на 70 відсотків. Це більше, ніж у будь-якій іншій країні-члені ЄС. Причиною може бути заборона на транс-жирні кислоти, що діє з 2003 року. Доповіді EURACTIV Брюссель.

Комісія ЄС, Європарламент, а також великі харчові компанії, такі як Mars і Nestlé, висловились за загальноєвропейські максимальні значення промислових трансжирних кислот. Але Німеччина відмовляється йти далі, попереджає Хейзінга. "Федеральний міністр продовольства Крістіан Шмідт більше не повинен перешкоджати охороні здоров'я в Європі".

У жовтні минулого року Європарламент закликав встановити загальноєвропейські верхні межі вмісту трансжирних кислот. Оскільки лише третина споживачів знає про ризики для здоров'я, однієї вимоги щодо маркування недостатньо, депутати обґрунтували свій крок у своїй резолюції на той момент.

Вісім мільйонів людей у Німеччині споживають занадто багато трансжирних кислот

Foodwatch звернувся до Федерального управління з питань захисту споживачів та безпеки харчових продуктів (BVL) за 2014-2017 роки. “Жирна випічка, виготовлена з дріжджів”, містила в середньому понад десять відсотків трансжирних кислот, в деяких випадках навіть більше 30 відсотків. Випробувана продукція показує, що принаймні великі хлібопекарські та фаст-фуд мережі реагують зараз. Випічка з великих пекарень та швидких мереж часто містить менше двох відсотків трансжирів.

Ожиріння: більше людей із надмірною вагою, ніж недоїдаючих у всьому світі

Дослідження показує, що все більше людей у всьому світі мають надлишкову вагу. Якщо населення світу продовжуватиме набирати вагу на 1,5 кілограми кожні десять років, ожиріння загрожує стати величезним глобальним ризиком для здоров'я.

Проте критики не вбачають підстав давати все зрозуміло. Хоча Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) підраховує, що поточне споживання трансжирів нешкідливе, близько 8 мільйонів людей у Німеччині споживають більше трансжирів, ніж рекомендує Німецьке товариство харчування (DGE).

Замінити трансжири

Навіть парламент Євросоюзу не хоче, щоб нас заспокоювали. Оскільки багато готових страв та дешевих продуктів також містять трансжири, за словами парламентарів, особливо ризикують люди, які мають низькі доходи. Йдеться не про заборону людям їсти картоплю фрі або попкорн, прокоментувала депутат від СДПН Сюзан Меліор свій заклик до жорстких граничних значень. "Навпаки, трансжири слід замінювати".

Європейський Парламент, Європейська організація захисту споживачів BEUC, Європейська мережа серця та продовольчі групи Mondelez, Kellogg’s, Mars та Nestlé виступають за загальнообов’язкові законодавчі норми в харчових продуктах на основі датської моделі. Комісія ЄС також чітко заявила у своєму звіті, що встановлені законодавством граничні значення є найкращим способом захисту здоров'я споживачів.

Комісія ЄС рекомендує регулювати трансжири

Деякі країни ЄС вже визначили максимальні значення, але рішення, прийняте на рівні ЄС, відсутнє. Комісія ЄС хоче законодавчо обмежити частку промислових трансжирів у продуктах харчування, йдеться у звіті установи. Доповіді EURACTIV Брюссель.

Коментарі Друк Електронна пошта Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp

Шановний читачу,

ЗМІ є опорою демократії - якщо вони можуть добре функціонувати. Зараз, як ніколи, нам потрібна неупереджена, поінформована інформація про те, як - і чому - працює Європейський Союз. Цю інформацію не слід приховувати за платіжною стінкою. Ми продовжуємо зобов’язуватися безкоштовно розміщувати наш контент.

Ми знаємо, що наші читачі цінують нашу звітність. Ми знаємо, що журналістика, яка чітко та неупереджено повідомляє про ЄС, є надзвичайно важливою для майбутнього Європейського Союзу.

І ми знаємо, що ваша підтримка є надзвичайно важливою, щоб така незалежна і (безкоштовна) безкоштовна журналістика могла продовжувати існувати.

Не сприймайте сектор ЗМІ як належне. ЗМІ були в нестабільному становищі ще до пандемії коронавірусу. І оскільки в даний час люди не можуть зустрітися, галузь втрачає одне з основних джерел доходу: події. EURACTIV фінансується за рахунок поєднання потоків доходів, включаючи спонсорство, рекламу в Інтернеті, проекти, що фінансуються ЄС, та політичні дебати. На всі ці джерела доходу впливає поточна криза.

Поки ЗМІ намагаються вижити, дезінформація процвітає і процвітає одночасно. Ми вже бачимо багато тактики переляку, фальшивих новин про реакцію ЄС та зростаючих загроз свободі преси.

Ми надаємо безкоштовне, незалежне, багатомовне висвітлення Європейського Союзу вже більше двох десятиліть. Ми продовжуємо вірити в Європу; і ми сподіваємось, що ви теж.

Ваша фінансова підтримка в цей критичний момент дозволить нашій мережі редакцій по всій Європі продовжувати свою роботу - в той час, коли Європа їх найбільше потребує.

Дякуємо за підтримку медіамережі EURACTIV!