Тренажерним залам, дієтичним продуктам та корпораціям, що відстежують, доводиться відступати рекламні гасла
Тренажерні зали, дієтичні продукти та трекери Великий бізнес для схуднення
Дієтолог також скептично ставиться до функціональних продуктів, таких як йогуртові напої, які повинні сприяти зниженню ваги. Список дозволених медичних заяв, за допомогою яких Комісія ЄС контролює рекламні гасла для функціональних продуктів харчування, показує, що він в принципі правильний. У сфері «зниження ваги» експерти ЄС дозволили лише чотири із 104 поданих претензій.
Це означало, наприклад, що Danone, який роками рекламував «плоский живіт» завдяки пробіотичному йогуртовому напою Activia, повинен був непомітно перейти на щось інше. Сьогодні твердження відносно розмиті: "Добробут походить зсередини". Петер Ейснер з Інституту технології та упаковки технологій імені Фраунгофера каже: "На цьому тлі функціональна їжа сьогодні вже не має того самого значення в контексті контролю ваги і загалом, як це було раніше Роки ".
Керівник відділу розробки харчових продуктів бачить, що бізнес з йогуртами, напоями ACE та хлібобулочними виробами нібито допомагає знизити вагу, оскільки регламент ЄС, як правило, не працює. У 2013 р. Ринок функціональних харчових продуктів, що зміцнюють здоров’я, становив близько 4,5 млрд. Євро. Однак такі виробники, як Danone, Unilever та Nestlé, більше не інвестують так інтенсивно в подальший розвиток і все більше покладаються на такі властивості, як регіональність, природність або безмісний склад, для продуктів для споживачів, які не знають про споживача.
Є деякі додані речовини, які, як було доведено, мають позитивний вплив на здоров’я, такі як омега-3 жирні кислоти та бета-глюкани, спеціальна розчинна клітковина. Наприклад, останні містяться в вівсі або ячмені, і спричиняють повільне вивільнення поживних речовин в організм, щоб рівень їжі в крові не піднімався так швидко. Але дослідження показують, що бета-глюкани можуть зламатися навіть тоді, коли вони заморожені, і ефект втрачається.
"Загалом, ми все ще знаємо занадто мало про багато процесів в організмі, про матеріальні властивості та їх вплив на процеси людського організму, так що причинно-наслідкові зв'язки навряд чи можна встановити", - каже Ейснер. Наприклад, людський мікробіом, що складається з мікроорганізмів у нашому організмі та на ньому, які впливають на багато основних процесів в організмі, таких як травлення, - досі в значній мірі не вивчений. Детальне розуміння їх функцій, на думку експертів у галузі функціональних продуктів харчування, а також для багатьох людей, які хочуть схуднути, може стати центральним ключем.
Тому Пітер Ейснер з Інституту Фраунгофера вважає, що бізнес з функціональними продуктами харчування може стати ще більш важливим через кілька років, коли наука знає більше про людський організм - тоді компанії будуть інвестувати знову. На даний момент, однак, за оцінкою вченого, Комісія ЄС створила більшу прозорість, принаймні для багатьох продуктів харчування, завдяки чому споживачам вже не так легко давати неправдиві обіцянки.
Інформуйте себе, керуйте собою, дійте свідомо. Індустрія схуднення майбутнього повинна належати споживачам, які визначають себе самостійно. Роберт Вучер з GfK вважає, що в майбутньому компанії можуть використовувати пропозиції, щоб заохотити своїх клієнтів зробити свої дані про тіло, зібрані за допомогою фітнес-пристосувань, більш доступними в майбутньому, простір для нових бізнес-моделей, які повинні змусити захисників даних здригнутися. "Перш за все, клієнти можуть придбати незалежність за допомогою пристроїв", - говорить Вучер.
За словами дієтолога Ганса Брауна, одним із втілень цієї свободи на майбутнє Різдво може бути також прослуховування трекера активності та використання вільного часу для фізичних вправ, а не просто сидіти разом: «Двогодинна пішохідна подорож у зимовому лісі може творити чудеса. "