Три рецепти моркви, щоб підняти гарний настрій

Як ми знаємо, морква робить вас привабливим, а хто каже, що привабливий означає повернення посмішок: тому використовуйте та зловживайте морквою, насолоджуючись.

настрій

Ось три рецепти, присвячені моркві, ідеальні для цього сезону.

Морквяна тальятелла

Для 4 осіб вам знадобляться:

  • 500 г моркви
  • 2 апельсини
  • 1 лимон (або 1 ст. Л. Оцту з хересу)
  • 1 щіпка солі
  • 2 ст ложки оливкової олії

Приготування салату:

  • Почистіть моркву, промийте і обсушіть.
  • За допомогою овочевої бритви або ощадливого ножа зробіть морквяні стрічки, розрізавши овоч по всій довжині (залишиться «серце», яке неможливо вирізати, тримайте його прохолодним для додавання в суп або як ароматичний гарнір для приготованої страви).
  • Вичавіть апельсини і лимон.
  • У салатник влити цитрусові соки і сіль. Додайте оливкову олію і перемішайте.
  • Додайте морквяну тальятеллю і обережно розмішайте, щоб не порвати морквяні стрічки.
  • Подавайте негайно.

Овочевий мінестроне з хрусткими равіолі

Для 4 осіб вам знадобляться:

  • 3 моркви
  • 2 цибулі-порею
  • 2 картоплини
  • 1 ріпа
  • ½ цибуля
  • 1 кубик курячого бульйону
  • 1,5 літра води
  • 2 тарілки римських пельменів
  • 1 ст ложка оливкової олії

Приготування мінестроне:

  • Очистіть моркву, картоплю та ріпу, а потім промийте їх під водою.
  • Порей розкрийте вздовж і ретельно промийте під водою.
  • Очистіть цибулю від шкірки і розріжте її на 4.
  • дрібно всі овочі.
  • Налийте воду у велику каструлю,.
  • Занурте всі овочі у воду з цибулею та кубиком.
  • Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні протягом 15-20 хвилин (овочі повинні залишатися трохи хрусткими).
  • Тим часом відокремте пельмені по одному і швидко підрум’яніть їх на сковороді на основі оливкової олії.
  • Коли стануть золотистими, вони злегка розбухнуть.
  • Подавайте мінестроне в кожній глибокій тарілці (або у великих мисках) і розподіліть над нею золоті пельмені.
  • Подавайте негайно.

Морквяні коржі

На 8 осіб вам знадобляться:

  • ▪ 250 г моркви
  • 2 ст. Ложки апельсинового соку
  • 2 яйця
  • 80 г цукрової пудри
  • 50 г борошна
  • 50 г меленого фундука
  • 50 г меленого мигдалю
  • 1 пакет сухих дріжджів
  • 1 ч. Ложка олії
  • 1 щіпка солі