Тріска на грилі - літній делікатес
Тріска - це делікатес серед білоголовної риби
М'ясо тріски ніжне і м'яке, а його тонкий аромат ідеально підходить для обрамлення ароматів. У цьому рецепті він готується на грилі, свіжий розмарин, кислотність лимона в парі з солодкою свіжістю апельсина та щіпка червоного перцю забезпечують смачний смак.
Оскільки тріска легко розвалюється на грилі, рекомендується обернути її в фольгу з водоростей. Фольга Alb підозрюється як канцерогенна, саме тому ми просто загортаємо тріску в пергаментний папір до появи термостійкої алюмінієвої фольги.
Тепер він готовий до гриля, і коли ви розпакуєте, ваші гості нагородять вас "Оооо"!
Інгредієнти для тріски на грилі (для 4 осіб):
800 г філе тріски
1 ОРГАНІЧНИЙ лимон
1 ОРГАНІЧНИЙ апельсин
4-6 гілочок розмарину
2 чайні ложки червоного перцю
2 ст. Ложки освітленого вершкового масла
морська сіль
Приготування філе тріски:
1.
Нагрійте гриль. Вимийте тріску холодною водою і витріть насухо кухонним рушником. Промийте розмарин, злийте його і зірвіть листя зі стебел. Лимон і апельсин ретельно промийте гарячою водою та наріжте скибочками товщиною приблизно 3 мм. Розтопіть освітлене масло в невеликій каструлі і додайте червоний перець.
2.
Покладіть на стільницю 4 досить великі шматки пергаментного паперу. Розкладіть скибочки лимона і апельсина зверху посередині паперу. Зверху поставте розмарин, а зверху покладіть тріску. Помажте рибне м'ясо перцем освітленим вершковим маслом і покладіть на рибу горошок перцю. Солимо обережно.
3.
Загорніть пергаментний папір з двох сторін до середини, а інші дві сторони складіть як подарунок. Покладіть ці посилки риби кутами на достатньо великий шматок фольги Alb і добре упакуйте, щоб пергаментний папір не виглядав.
4-й.
Покладіть рибні посилки на край добре обгорілого гриля і варіть на слабкому вогні 8-10 хвилин. Вийміть з решітки і подавайте гостям для розпакування.
Що слід знати про тріску на грилі:
Якщо під рукою є інші садові трави, ви можете додати в рецепт чебрець або шавлію. Обидві спеції з середземноморської кухні ідеально поєднуються з ніжним ароматом тріски.
Освітлене вершкове масло можна замінити нейтральним рослинним маслом, але злегка масляниста нотка освітленого вершкового масла підкреслює аромат. Не слід використовувати оливкову олію, оскільки воно має занадто сильний смак, який не відповідає ніжному рибному смаку.
Як гарнір ідеально підходить як ситна смажена картопля, так і домашній багет або східний овочевий рис з кмином.
Вже кілька років Альбфолі підозрюють у канцерогенності. Наскільки це насправді небезпечно і в яких обсягах воно повинно бути в нашому щоденному вживанні, щоб мати справді шкідливі наслідки, насправді не ясно. Додаткове використання пергаментного паперу дозволяє легко уникнути ризику за цим рецептом - запобігання краще, ніж догляд.
Тут ви знайдете інші чудові рецепти гриля та все, що пов’язано з грилем!
Насолоджуйтесь літом і балуйте не тільки своїх гостей, а й себе ...
Рецепти рибного гриля - найкращі рибні рецепти літа
Ви вже знаєте ці рецепти рибного гриля? Ці рецепти рибного грилю ідеально підходять для літа і подарують вашим гостям гарний настрій. Звичайно ...
Вегетаріанський гриль - абсолютна літня насолода!
Вегетаріанський гриль - це літня кухня для досвідчених! Це не завжди має бути м’ясо, оскільки овочі, приготовані на грилі, вегетаріанські гамбургери або сир на грилі принаймні настільки ж приємні ...
Рецепти гриля з м'ясом - найкрасивіші ідеї рецептів
Рецепти та ідеї для приготування м’яса на грилі Існує безліч рецептів гриля, на щастя, нарешті літо, і ось нарешті правильний час знову смажити!
Овочі на грилі - це не завжди має бути м’ясо!
Овочі на грилі - найкраща ідея літа! Для багатьох людей дозвіл року відмовитись від свого щоденного м’яса ще більше ...
Соуси для гриля - найкрасивіші ідеї рецептів
Тільки правильні соуси для гриля роблять вечір барбекю ідеальним. Без правильних соусів для гриля навіть найкраще м’ясо на грилі смакує лише наполовину ...
Гарніри для гриля - найкрасивіші ідеї рецептів
Тільки правильні гарніри роблять шашлик успішним Гарніри для смаження не завжди повинні бути однаковими! Замість звичного часникового багета спробуйте ...
Справжній гриль - незалежно від того, чоловік ви чи жінка
Рецепти гриля вдосконалюють одне лише «покладання м’яса на гриль». За допомогою холодного пива та справжніх чоловічих розмов великі хлопці стоять перед курячими сталевими чайниками та святкують те, що вони природно ...
Винна рекомендація для гриля - ідеальний вибір
Рекомендація вина для смаження на грилі часто буває непростою, і багато хто не знає, як зробити ідеальний вибір. Але коли відкриється сезон барбекю ...