Тривала їжа, яка має хороший смак. Стійкі запаси
Накопичувач, наповнений довготривалою їжею, корисний не лише при нестачі, наприклад, коли з різних причин ви не можете ходити по магазинах. Тому що кожен, хто замислюється над розумними запасами, один раз забезпечує збалансовану дієту і не потребує відвідувати супермаркет за кожною дрібницею.
Щоб заощадити час у довгостроковій перспективі, підходять довготривалі продукти, щоб вони могли отримати доступ до них у будь-який час. Сюди входять не тільки готові продукти зі штучними консервантами, оскільки, наприклад, продукти, що самоконсервуються, також можна зберігати дуже довго - і вони також здоровіші. У цій публікації ви дізнаєтесь, які найкращі продукти зберігати та на що слід звернути увагу, щоб розумно їх придбати.
Тривалий термін зберігання, сухий корм
Наступні продукти зберігатимуться приблизно від шести до 18 місяців, якщо їх зберігати сухими, захищеними від світла та не надто теплими (не теплішими за кімнатну температуру). Після відкриття їх найкраще перекласти в герметичні скріплюючі банки або гвинтові банки, і таким чином вони також захищені від харчової молі.
бобові
Сухі бобові особливо добре підходять для накопичення запасів, оскільки вони майже не псуються і забезпечують багату поживними речовинами, багату білком основу для різних страв. Сюди входять квасоля, горох, нут, сочевиця та насіння люпину. Сухі бобові також доступні в очищеному вигляді, але тоді вони можуть зберігатися лише близько півроку.
вівсянка
Вівсяні пластівці також мають дуже тривалий термін зберігання і наповнені життєво важливими речовинами. Замочена в молоці, рослинному молоці, соку чи воді та підсолоджена або прикрашена фруктами, вівсяна каша - ситна їжа на сніданок або між ними. Ви навіть можете зробити швидке вівсяне молоко як альтернативу молоку самостійно.
Той, хто має вдома борошно і любить випікати, завжди може насолодитися свіжою випічкою. Легкі види борошна (біле борошно, екстрактне борошно) зберігаються найдовше. Наприклад, пшеничне борошно 405, 550 та житнє борошно 815 можуть зберігатися до 18 місяців. На відміну від них, темна борошно з більш високим вмістом мінералів (часткове борошно екстракту), таке як пшеничне борошно 1050 або житнє борошно 1740, набагато здоровіше і може зберігатися приблизно півроку. Цільнозернові зерна можуть зберігатися ще довше, якщо їх свіжо подрібнити до борошна.
Якщо є залишки борошна, старе борошно можна переробити у смачний залишковий борошняний хліб.
Рис, макарони та корисні альтернативи
Рис і локшина майже не псуються і є класичними зерновими продуктами, на яких засновано багато рецептів. Проста і корисна страва з макаронних виробів можлива з оливковою олією, часником і сіллю. Рис тривалого життя - це не тільки популярний, багатий мінералами гарнір, але також може бути частиною смачного солодкого рисового десерту.
Що стосується запасів, вам не потрібно обмежуватися такими продуктами, як білий рис і макарони, виготовлені з манної крупи твердих сортів пшениці. Набагато корисніші варіанти рису або локшина з непросіяного борошна також мають дуже тривалий термін зберігання (принаймні один рік).
Домашні пакетні супи
Домашні супи-пакетики або супи швидкого приготування є корисним доповненням, оскільки вони не містять ні підсилювачів смаку, ні консервантів. Ці п’ятихвилинні супи, які можна зберігати місяцями, складаються лише із сушених овочів (залишків), спецій та дрібної або тонкої локшини.
Тривала, рідка їжа
Наступні продукти додають смаку та аромату стравам, і їх іноді можна зробити дуже легко самостійно.
Рослинна олія, песто
Рослинна олія необхідна для заправки та смаження на кожній добре обладнаній кухні, тому варто мати велику кількість олії на складі. Особливо рафіновані олії мають особливо тривалий термін зберігання, але містять лише кілька життєво важливих речовин. Але також має сенс купувати якісні олії холодного віджиму, наприклад, у п’ятилітрових каністрах, якщо ви їх регулярно використовуєте.
Якщо олія зберігається в герметичних, темних ємностях, рафінована олія може зберігатись у закритому стані до двох років і до шести місяців у разі відкриття. Олії холодного віджиму корисні протягом року у невідкритій пляшці і ідеально зберігаються в холодильнику після відкриття та використовуються протягом двох місяців.
Оскільки песто зберігається з рослинною олією, вони ідеально підходять для постійного постачання - і їх можна легко приготувати самостійно, наприклад, з петрушкою. Окрім трав, помідори також можна консервувати в олії.
Фонд як основа для соусу та супу
Посібник з газованої води
Ледь швидкопсувна, консервована їжа
Звичайно очевидним є прийняття консервованих фруктів та овочів на довго. Порада. Замість того, щоб купувати консерви, ви також можете самостійно зберегти власні фрукти та овочі. Тож у вас все ще є вибір між різними фруктами, навіть якщо їх не можна купити свіжими. Залежно від способу консервування, їжа може зберігатися місяцями або роками.
Овочі, замариновані в оцті або солі, зберігаються добрі три місяці і завдяки щадному методу насичені корисними інгредієнтами.
Консервовані фрукти та овочі можна зберігати навіть протягом декількох років, якщо вони зберігаються в гігієнічних умовах та використовуються стерилізовані банки.
Щоб зберегти повний аромат якомога довше, це також допомагає зберігати збережену їжу в прохолодному приміщенні, такому як комора чи льох.
Приправи з майже необмеженим терміном зберігання
У коморі, звичайно, не повинно бракувати засобів для приправи. Оцет можна багато в чому використовувати на кухні та у всіх його видах, таких як яблучний оцет або оцтова есенція, має майже необмежений термін зберігання. Як трав'яний оцет, він зберігає корисні інгредієнти трав і чудово смакує як заправка для салату.
Мед і цукор - це два надійних підсолоджувачів, які також мають дуже тривалий термін зберігання. Якщо цукор зберігати подалі від вологи, його можна тримати необмежений час. Те саме стосується і солі.
Великий вибір ароматизаторів у продовольчому магазині також включає спеції, які також можуть зберігатися дуже довго. Ведення запасу порошку зручно для приготування та ароматизації супів. Якщо ви робите пивоварний порошок самостійно, це гарантований здоровий інгредієнт, який має майже такий самий тривалий термін зберігання, як і у придбаних продуктів.
Правильно запасіться
Немає необхідності робити будь-які покупки хом'яків, щоб створити розумний запас їжі. Швидше, мова йде про їжу в будинку, яку регулярно споживають і поповнюють. Таким чином, запаси можна використовувати постійно за принципом динамічного ведення запасів і постійно поповнювати щотижневими покупками, щоб вони завжди були в наявності в достатній кількості.
Налаштовуючи запас, також бажано завжди переносити нові покупки на тильну сторону полиці. Якщо термін дії найвищого терміну повинен закінчитися перед споживанням, їжу не потрібно викидати, але зазвичай вона їстівна понад.
Порада: На додаток до цілеспрямованих покупок та правильного зберігання, багато інших дрібних повсякденних дій сприяють меншому витраченню їжі.
Ви можете знайти цю та інші актуальні теми в нашій книзі:
Кризовий посібник
Стійке забезпечення для дому: найкращі ідеї та рецепти, що допоможуть вам пережити кризу у Короні Детальніше про книгу
Ви можете знайти більше порад щодо заміни готових харчових продуктів кращими альтернативами в нашій книзі:
Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня
Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня: 137 здорових альтернатив готовим продуктам, що економлять гроші та захищають навколишнє середовище Детальніше в книзі
Які довговічні продукти ви завжди маєте в наявності? Ми з нетерпінням чекаємо ваших порад у коментарях!
Ці теми також можуть вас зацікавити: