ТРИВЛЮЮЧІ ДОСЛІДЖЕННЯ! ЯКІ ПРОДУКТИ ПРИЧИНЮЮТЬ СМЕРТЬ, РАК І СЕРЦЕВО-СУДИННІ ХВОРОБИ Інформаційне агентство
Два європейські дослідження, проведені протягом дев'яти років серед понад 120 000 людей, припустили, що неадекватне харчування на основі ультраперероблених продуктів збільшує ризик серцево-судинних захворювань, раку та смерті. Вони підкріплюють попередні аргументи, що пов'язують ультраперероблену їжу з підвищеним ризиком ожиріння, високого кров'яного тиску і навіть раку, але не демонструють прямого причинно-наслідкового зв'язку.
Що таке ультра-оброблена їжа?
Їжа вважається ультра-обробленою, коли вона виробляється в результаті безлічі промислових процесів і містить багато інгредієнтів та багато добавок. Більшість харчових продуктів, що переробляються ультра, - це напівфабрикати, солодкі або підсолоджені соки, овочеві гамбургери з добавками, ковбаси, пакетики та чіпси та закуски. На думку дослідників, вони мають велику кількість солі, насичених жирів, цукру та надзвичайно бідні вітамінами та клітковиною. До всього цього додаються забруднення з упаковки та пластикової тари. Серйозним є той факт, що цей тип їжі становить більше половини споживання енергії в раціоні людини в багатьох європейських країнах, включаючи Румунію.
Французьке дослідження продемонструвало взаємозв'язок між ультраобробленою їжею та серцево-судинними захворюваннями
За учасниками дослідження проводився моніторинг між 2009 і 2018 роками протягом шести років. Дослідження оцінило споживання понад 3300 продуктів харчування та напоїв, класифікованих за ступенем їх промислової переробки. Споживання харчових продуктів, що переробляються ультра, завжди було пов’язано з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, особливо ішемічної хвороби серця та цереброваскулярних захворювань. Дослідження у Франції не дійшло висновку, що існує причинно-наслідковий зв’язок, однак зв’язок між ультраобробленою їжею та ризиком серцево-судинних захворювань є статистично значущим з урахуванням інших характеристик учасників (вживання тютюну, алкоголю, фізичної активності, соціально-економічний статус, вік, стать, вага тощо).
Іспанське дослідження показує, що кожна порція ультрапереробленої їжі, що вживається щодня, збільшує ризик смерті
Результати дослідження в Іспанії викликають ще більшу тривогу: велике споживання харчових продуктів, що переробляються ультра, тобто більше чотирьох порцій на день, пов'язане з підвищеним ризиком смертності з будь-якої причини (62%) порівняно з низьким споживанням, тобто меншим дві порції на день. Кожна додаткова порція ультрапереробленої їжі збільшує ризик смертності на 18%.