Часникові креветки з рецептом Вок
Інгредієнти для 4 порцій часникових креветок на воку
- 0,75-1 кг заморожених креветок
- 6-10 зубчиків часнику
- 2-4 нитки зеленої цибулі
- 3-4 столові ложки кунжутного масла або оливкової олії
- 2-3 лимона
- сіль і мелений перець за смаком
- кунжут (на вибір)
Я особисто не прихильник риби, але з задоволенням готую і їжу морепродукти, і сьогодні я пропоную дуже простий рецепт креветок з часником, витягнутим на Воку.
У мене є вок від Ikea, він був не дорогим, але він займає досить багато місця в шафі, але якщо у вас немає вока, ви можете використовувати більшу каструлю.
Як ми вибираємо, який тип креветок ми використовуємо?
Мої креветки були середні креветки, очищені, але все ще мали хвіст. В принципі, на сковороді та в посуді використовуються повністю очищені або очищені креветки, але з хвостом, тоді як на мангалі робляться більші креветки (бажано свіжі), а не очищені.
Як зробити креветки з часником Wok?
Я використав 4 пакети заморожених креветок (близько 1 кг), які дав їм розморозитися, а потім протримав їх у чистій воді близько 1 години.
Часник і цибуля очищаються і миються. Часник наріжте невеликими кубиками, а зелену цибулю наріжте невеликими скибочками (якщо ви не можете знайти зелену цибулю, то використовуйте 1 не дуже велику суху цибулину, яку ви нарізали дрібними кубиками).
Використовуйте велике вушко печі, але близько до максимуму.
У воку я нагрівав 3-4 столові ложки кунжутного масла, в якому я загартував часник і цибулю приблизно 2 хвилини (добре перемішати лопаткою, щоб не прилипало). Ви також можете використовувати оливкову або соняшникову олію, якщо у вас немає кунжутної олії, або ви можете використовувати 50 г вершкового масла і 1 столову ложку олії (покладіть олію, щоб масло не підгоріло).
Покладіть добре відцідені креветки над часником і обсмажуйте у воку приблизно 6-8 хвилин, помішуючи, щоб він не липнув. Приправте свіжомеленим перцем і дрібкою солі. Оскільки креветки залишать смачний соус під час варіння, вони будуть наполовину смажені, наполовину відварені.
Вийміть креветки з каструлі і помістіть у миску, а потім подавайте одразу, бо вони найкращі в теплі.
Вичавіть сік з 1 лимона поверх креветок і посипте трохи кунжутного насіння, яке можна використовувати в сирому або злегка запеченому вигляді.
Як подавати креветки з часником?
Креветки подаються з скибочками лимона, які будуть окремо вичавлюватись над креветками, а в якості гарніру ви можете вибрати варений рис, рисові макарони з маслом або деякі овочі на пару (наприклад, брокколі).