Тривога в кишечнику або нарешті спокій у шлунку Правильне харчування допомагає!
"Якщо ти "Сигналізація в кишечнику"Має або"нарешті спокій у шлунку", Кожен з нас певною мірою це має у своїх руках!" Астрід Герстемайер, практика активного харчування та коучингу у Вісбадені, у своїй лекції на тему "Фруктоза, лактоза та ко" у Вісбадені. Крім того, вона обговорила алергічну та неалергічну харчову непереносимість, а також пояснила відмінності та часті помилкові оцінки. Інформаційна кампанія "Сигналізація в кишечнику" була організована Techniker Krankenkasse та Німецькою асоціацією алергіків та астми (DAAB). Обидві організації є одними з лауреатів премії MeinAllergiePortal Digital Health Heroes, яка вперше була вручена в 2016 році.
Добре пережований наполовину засвоюється!
Більшість людей пов’язують травлення зі шлунком або кишечником. Багато хто не знає, що процес травлення починається в роті. Але перетравлення вуглеводів, таких як хліб, макарони, макуха, а також фрукти чи овочі, починається з рота. "Багато людей їдять занадто поспішно і не пережовують їжу належним чином", - каже доктор. Герштейєр, «Шлунку і кишечнику тоді доведеться робити набагато більше травної роботи, і можуть виникнути проблеми». Перетравності овочів або сирих овочів насамперед може сприяти гарне жування та слиновиділення.
Травлення: що це взагалі таке?
Загалом, процес травлення - це не стандартизований процес, який завжди однаковий для всіх, і склад їжі також відіграє певну роль. Наприклад, у випадку їжі з дуже високим вмістом жиру тривалість їжі в шлунку може складати чотири години. Загалом хімус може пройти різні стадії в тонкому і товстому кишечнику. Крім того, відіграють роль індивідуальна рухливість товстого кишечника, наповнювальний обсяг шлунка, склад їжі, інтервали між прийомами їжі, а також гормональні та емоційні впливи. "Велике значення має ви триразове харчування з інтервалом приблизно 5 годин, або ви постійно їсте або п'єте закуску тут і там", - наголошує д-р. Герштейєр, “якщо ви постійно гризете, ваше травлення практично ніколи не зупиняється і піддає вас стресу. На жаль, це включає якість травлення, і справжнє почуття голоду більше не виникає! "
Гарне травлення? Прислухайтеся до свого внутрішнього голосу!
Для гарного травлення важливо не харчуватися однобоко, а якомога різноманітніше. Це означає, що всі страви повинні мати хороший баланс між вуглеводами, білками та жирами. "Після одностороннього прийому вуглеводних страв ви набагато швидше зголоднієте", - підкреслив д-р. Герстмайєр. Крім того, важливо виробити відчуття того, коли ти справді голодний, а коли ситий, адже також їсти, коли ти голодний, бо такий смачний смак не сприяє хорошому травленню. Також може бути корисно не пити занадто багато під час їжі, щоб не розбавляти травні соки занадто сильно. Склянка води не є проблемою, але вживання літра під час їжі може обмежити продуктивність травлення.
Правильно харчуйтеся і робіть вправи - це полегшує перетравлення їжі!
То що ви можете зробити, щоб полегшити травлення?
• Регулярне харчування на достатній відстані одне від одного
• Їжте повільно, спокійно і не відволікаючи увагу
• Не пийте занадто багато під час їжі, а невелику кількість протягом усього дня
• Збалансоване харчування з білками, жирами та вуглеводами
• Негазована або газована вода як напій
Щоб кишечник пішов, корисно регулярно займатися фізичними вправами. Дискомфорт в животі часто виникає після обіду, оскільки травна енергія, як правило, зменшується протягом дня. Коротка вечірня прогулянка після обіду або невеликі обробні роботи по дому можуть, отже, забезпечити стимулювання роботи травної системи та їжу не важкувати в шлунку.
Які продукти корисні для шлунку?
Збалансована дієта повинна включати такі продукти:
• Молочні продукти, особливо кисломолочні
• Риба, особливо лосось, оселедець і тунець
• високоякісні олії, такі як лляна олія, ріпакова олія та оливкова олія
Поєднання цих продуктів позитивно впливає на те, що почуття ситості триває довше, оскільки в поєднанні з жирами та білками вуглеводи засвоюються повільніше. Приготування та достатнє пережовування згаданих продуктів також визначають, чи засвоюються вони, наприклад, овочі або овочевий суп легше засвоюються, якщо їх готувати з невеликою кількістю жиру або олії. "Овес також дуже позитивно впливає на шлунок", - каже д-р. Герштейєр, «оскільки овес містить багато білка, багато поживних речовин і має чудовий склад клітковини. Овес також позитивно впливає на рівень холестерину та діабет ".
Клітковина є принципово важливою для хорошого травлення. Розрізняють водорозчинні та нерозчинні у воді клітковини. Водорозчинні харчові волокна в основному містяться в овочах, вважаються «кормом» для корисних кишкових бактерій і забезпечують регулювання консистенції стільця. Нерозчинна у воді клітковина міститься в цільнозернових продуктах і діє як своєрідна «мітла» в кишечнику. Обидва типи клітковини важливі для хорошого травлення.
Які продукти не корисні для шлунку?
Наступні продукти харчування, як правило, шкодять здоров’ю живота:
• Забагато вуглеводів у вигляді хліба, макаронних виробів, закусок
• Дієта з низьким вмістом клітковини з невеликою кількістю овочів
• Вживання сильно нагрітих молочних продуктів, таких як молоко, що триває довго
• Часте споживання готової продукції
Алергічна або неалергічна харчова непереносимість - ось у чому питання!
Якщо щось не терпиться, швидко виникає підозра, що за цим може стояти алергія. Однак, коли дискомфорт у животі виникає у зрілому віці, доктор Звичайно, Герштейєр за цим рідко буває справжня алергія. Імунна система бере участь у харчовій алергії - вона в основному надмірно бурхливо реагує на насправді нешкідливий інгредієнт їжі, конкретний білок у їжі. Справжня харчова алергія зазвичай виникає в дитячому віці, а алергічні реакції можуть виникати в широкому діапазоні. Тригери можуть походити з різного походження, і реакції також можуть бути різними. Часто найменших кількостей алергену достатньо, щоб викликати реакцію, і в найгіршому випадку виникає небезпечна для життя анафілаксія.
Непереносимість їжі, яка не спричинена алергією, набагато частіше зустрічається у дорослих. Це може бути транспортним розладом, як при мальабсорбції фруктози, ферментному дефекті, як при непереносимості лактози, або аутоімунному захворюванні, наприклад при целіакії. У випадку непереносимості непереносимості гістаміну та чутливості до глютену поки невідомо, який саме патомеханізм стоїть за захворюваннями - причини все ще вивчаються.
За винятком целіакії, при якій ворсинки кишечника можуть регресувати, якщо їх не лікувати, неалергічна харчова непереносимість надзвичайно неприємна, але має значно менший вплив на здоров'я, ніж справжня алергія. Завдяки професійній діагностиці та порадам спеціально підготовлених дієтологів продукти можна знову поєднувати із задоволенням та уникати зайвих зречень.