Трюк із цукром призводить до ожиріння
Багато батьків намагаються ознайомити своїх дітей із здоровим харчуванням, додаючи цукор до фруктів або молочних продуктів. Але цукровий фокус має довгострокові негативні наслідки.
29 жовтня 2018 р. Інститут профілактичних досліджень і епідеміології Лейбніца Результати новин Науки про життя
Еволюція насправді означала це досить добре у нас. Особливо в дитинстві, коли нашому організму потрібно багато енергії для зростання, ми маємо яскраво виражений апетит до солодкого. Але те, що було перевагою у первісному світі дефіциту, може спричинити проблеми в заможному суспільстві. За останні кілька десятиліть у всьому світі частка дітей із зайвою вагою та ожирінням зросла. Окрім відсутності фізичної активності, з точки зору науки, за це в першу чергу відповідає підвищене споживання солодощів з високим вмістом цукру та «безалкогольних напоїв». Тому багато батьків справедливо намагаються навчити своїх дітей здоровій дієті з низьким вмістом цукру.
Але еволюційна спадщина важка. Ниття дітей через те, що є "лише" корисні фрукти та овочі, знову має здатися звичним для багатьох батьків. Тому деякі затягують руку до цукорниці, щоб дати дітям трохи солодкої допомоги на шляху до здорового харчування: цукор на свіжих фруктах та натуральний йогурт чи какао в молоці. Однак те, що є доброзичливим, може мати негативні наслідки в довгостроковій перспективі, як показує нинішнє дослідження.
Міжнародна група дослідників з Італії, Бельгії, Швеції, Іспанії, Естонії та Німеччини оцінила дані понад 16 000 дітей, які взяли участь у європейському дослідженні IDEFICS щодо ожиріння серед дітей. Значну частину дітей через два роки повторно обстежили в рамках дослідження, проведеного BIPS, з метою виявлення змін з часом.
Аналіз показав чітку картину. Діти, які споживали більше цукру, фруктів, коктейлів та молочних продуктів на момент першого дослідження, виявили значно більше ознак надмірної ваги та ожиріння через два роки, ніж група порівняння. Крім того, якість їх дієти знижувалась частіше і різкіше - тобто вона стала менш здоровою - ніж у контрольної групи.