Трохи багатокультурного Taunus-Nachrichten для святкування любові
Арабська зіркова кухня Фото: приват
Кронберг
. - Всі за одним столом, безтурботно і безтурботно їдять і п’ють, саме цього хоче більшість людей, і все ж так багатьом це не лише відмовляють на Різдво. Зараз ми переживаємо в нашій країні через безліч біженців, як сім'ї щодня розриваються кризами та війнами, хворобами та смертю. Багато людей у Німеччині сприймають християнську милосердя буквально - вони допомагають, де можуть. Чи не було б приємно, якби той чи інший незнайомець мав місце за моїм або вашим столом на свято любові, щоб їм було краще, ніж колись Марії та Йосипу, які не знали, куди йти, коли тікали. Той факт, що Ісус народився в бідних яслах, не зовсім говорить про людство у Віфлеємі, де важко вагітній жінці відмовили у в'їзді до корчми.
Ваша Енн-Катрін Сура
Кіббе - маленькі ласощі!
250 г булгура (дрібна пшенична мука)
200 г фаршу з яловичини або баранини
1/2 цибулини, очищеної від шкірки, подрібненої
½ чайна ложка кориці, мелена
½ чайна ложка кмину (кмину), мелений
1 чайна ложка запашного перцю, подрібненого в ступці
2 ст. Ложки свіжого листя м’яти, подрібнені
2 ст. Ложки кедрових горішків, підсмажені
Сіль і перець, олія для смаження у фритюрі
Залийте такою ж кількістю окропу булгур і дайте йому настоятися протягом 10 хвилин. Обробіть усі інгредієнти, крім кедрових горіхів, у тісто. Нарешті, додайте кедрові горіхи і сформуйте суміш з овальних кульок і обсмажте до розжареної олії до хрусткого стану і злийте на кухонному папері.
Подавати з лимонними клинками та 10-відсотковим турецьким йогуртом з дрібно нарізаними волоськими горіхами, огірком та редискою!
- збагачує кожен стіл!
1 банка пюре з нуту (від "Турка")
2 ELTahine (кунжутна паста)
½ чайна ложка меленого кмину
1 зубчик часнику пресований
Змішайте всі інгредієнти до однорідного крему і подавайте на двох тарілках середнього розміру.
Посипте сумахом (спецією оцтового дерева) і кмином, полийте оливковою олією і прикрасьте подрібненим листям петрушки або коріандру і подавайте з коржем, свіжим від "Турка"!
Барвистий салат з листя салату з дубових листів, сердець ромена та помідорів, які нарізані на невеликі шматочки, з листям м’яти та насінням граната та нарізаною зеленою цибулею, одягнені у винегрет з 1 ст ложки лимонного соку, 1 ст ложки яблучного оцту, 3 ст ложки олії, 1 ч. Ложки цукру 1/2 чайної ложки солі. Все добре перемішати!
Кус Кус Роял
- Магія Сходу!
Багато екзотики для багатьох їдців, так що стіл буде повним!
За девізом: Танці живота вдвічі красивіші з повним шлунком.
1,5 кг баранини або яловичини
1 банка помідорів, подрібнених
4 невеликих кабачка
1 великий баклажан
1 банка нуту
2 ст. Ложки кмину
Тушкуємо нарізану кубиками цибулю і дрібно нарізаний часник. Відшукайте м’ясні кубики в чавунній каструлі. Додайте консервовані помідори, нут та нарізану моркву.
Наріжте кубики баклажанів і кабачків і обсмажте окремо на олії - бажано на сковороді. Додайте до решти інгредієнтів. Тушкуйте не менше години з закритою кришкою. Приправте сіллю, перцем і кмином (2-3 ст. Ложки) за смаком.
Це типове марокканське рагу подається у стилі з манною крупою кус-кус (манна крупа пшенична середня, розчинна, готується відповідно до інструкцій) та холодним грецьким йогуртом (з сіллю та перцем).
Кокосовий рисовий пудинг зі свіжим манго
Цей десерт має східне натхнення, чудово вершковий, солодкий і фруктовий!
200 г рисового пудингу
250 мл кокосового молока
4 столові ложки фундука або мигдалю, подрібнені
Зваріть рис у злегка підсоленій воді, постійно помішуючи. Потім розмішайте кокосове молоко і додайте цукор, тушкуйте близько 20 хвилин і знову і знову перемішуйте, поки від рідини не залишиться нічого.
Очистіть манго і відріжте кісточку дрібними шматочками.
Розтопіть на сковороді масло і підсмажте горіхи з цукром у них. Налийте кокосовий рис в десертні миски і прикрасьте шматочками манго та горіхами.
Небо для тих, хто не думає про калорії!
Арабське прислів’я говорить: «Жінка без живота - як небо без зірок!» Саха вахна! Хороший апетит!
500 г подрібнених волоських горіхів
4 ст. Ложки сухарів від пекаря
1 лимон, сік і терта цедра
Розтопити масло. Промажте велику прямокутну форму для випікання невеликою кількістю розтопленого вершкового масла. Обсмажте панірувальні сухарі на сковороді з маслом, змішайте волоські горіхи, цукор та спеції та коротко обсмажте. Підготуйте 20 тонких аркушів для тіста. Помістіть по 5 листів тіста кожен у форму. Промажте кожен лист маслом. Зверху розкладіть горіхову начинку, покрийте 2 листами тіста (змащеного вершковим маслом), продовжуйте так, поки не будуть витрачені всі листи тіста. Зверху шар знову кілька аркушів тіста.
Нарешті посипте кунжутом. Випікайте 40 хвилин у духовці при 180 градусах до золотистої скоринки та хрусткої скоринки. Попередньо поверніть температуру до 140 градусів за 20 хвилин. Варіть цукор у ¼ л води, меду, лимонного соку та цедри лимона протягом 5 хвилин і залийте готову страву гарячим. На смак чудово підходить ванільне морозиво!