Турецькі рецепти страв з рису
Втомився від вареного рису? Додайте трохи чуття до меню з м’яса та птиці за допомогою цього простого та смачного рецепту класичного турецького рисового плову.
Клацніть на Традиційний турецький рис
інгредієнти
1 столова ложка вершкового масла або маргарину
1 столова ложка олії
2 столові ложки ячмінної локшини
1 склянка рису (Baldo або Calrose)
2 склянки курячого бульйону
Сіль (за смаком)
Чорний перець (за смаком)
метод
Зберіть інгредієнти.
У неглибокій каструлі розтопіть масло і олію разом. Після розплавлення додайте ячмінну локшину і безперервно перемішуйте на середньому вогні, поки макарони не придбають темно-золотистий колір. Будьте обережні і продовжуйте помішувати, щоб локшина масла і ячменю не пригоріла.
Додайте сирий рис і ретельно розмішайте, поки олія не пройде шлях через усі зерна. Додайте курячий бульйон і спеції і доведіть до кипіння. Якщо ви використовуєте курячий бульйон замість бульйону, зменшіть сіль або залиште його поза.
Накрийте його і зменшіть вогонь. Нехай рис повільно тушиться, поки рідина не зникне.
Не знімаючи кришки, зніміть казан з плити і поставте його в сторону, щоб охолонути. Завжди залишайте кришку на варильній панелі, поки рис охолоджується. Примітка. Якщо на внутрішній стороні кришки утворюється занадто багато конденсату, відкрийте кришку, накрийте верхню частину каструлі паперовими рушниками та закрийте кришку над нею. Це поглинає надлишок вологи, і рис може продовжувати рівномірно паритися.
Перед подачею відкрийте кришку і обережно розмішайте рис, щоб розпушити дно і відокремити зерна.
Ви можете використовувати невелику десертну миску як форму, щоб надати їй той фірмовий рисовий плов. Наповніть миску і оберніть теплий рис тильною стороною ложки. Переверніть миску на сервірувальну тарілку. Плов вискакує у формі чаші.