Тушкована кролятина з грибами - рецепти від А до Я

інгредієнти

М’ясо кролика з кісткою 2000 кг
Цибуля 0,500 кг
Сало 0,200 кг
Гриби зберігають 0,250 кг
Картопля 2000 кг
Бульйон 0,100 кг
Буй 0,005 кг
Часник 0,050 кг
Перець 0,002 кг
Чебрець 1 нитка
Вино 0,100 л
Сіль 0,050 кг

Категорія рецептів:

Рецепт кролячого рагу з грибами

Після маринування м’ясо кролика розрізають на порційні шматки (для маринування використовуйте рецепт мисливської наживки зі списку пропозицій нижче), додайте сіль і мелений перець і обсмажте в половині кількості сала. Обсмаживши м’ясо, на решті сала смажимо дрібно очищений і дрібно нарізаний цибулю, гасимо його бульйоном, заливаємо водою і додаємо подрібнений часник. Потім покладіть смажене м’ясо поверх соусу і варіть разом до готовності. Під час варіння додайте чебрець. Злийте гриби, наріжте квадратиками і додайте в соус. З решти сала (другої половини) картоплю видаляють, після того, як її очищають, миють і нарізають шматочками і додають до їжі, разом з якою варять разом ще хвилин 20. Коли вона майже готова, додайте вино.

Харчові цінності на порцію 300 г (120 г м'яса з кісткою, 180 г гарніру)

Протид 46,57
Ліпіди 58,85
Вуглеводи 53,74

Подібні рецепти:

Наживка для полювання

Рецепт приманки для гри з вином, морквою, цибулею, часником та селерою, приправлений чебрецем, лавровим листом та горошком перцю

Кроличий медальйон з манними кручками

Рецепт кролячого медальйона з манними крокетами, подається на хлібних грінках

Кролик зі сметанним соусом

Рецепт кролика смажать на салі, а потім варять у сметанному соусі, приготованому з борошном та молоком

Соус Камберленд для гри

Соус Камберленд, приготовлений із варенням із смородини, апельсинами, білим вином та гірчицею