Тушкована куряча паприка з борошняними варениками; Кухня моєї родини

пт. Борошні пельмені

А тепер поради мами щодо ідеального вареника:

Схожі повідомлення

Хрусткі смужки

Я хочу сказати тобі одне. Я багато разів намагався зробити те, що називається американською хрусткою смужкою, але щоразу здавалося, що з моїми рецептами щось не так. Нарешті я знайшов те, що шукав. О […]

Курячі крильця - з гірчицею, медом та іншими чудесами

Як і Тарантіно, я почав з кінця ... саме так я сьогодні зробив все догори ногами. Можливо, це тому, що завтра, післязавтра, це 8 березня, і я просто поїхав КУПИТИ МОЇ квіти у чоловіків будинку. Важко бути чоловіком [...]

25 думок на тему “Куряче рагу/паприка з борошняними варениками”

Ого, оскільки я шукаю цей рецепт, моя мама зробила б те саме, якщо це не na. Плюс я зовсім не розумію її написання, я ледве справляюся з тортами. Дякую за ідею. Ааааааа, вона взагалі готувала яловичу паприку.

Хороша і проста тушонка, швидка. Я пробую зараз 😀 Дякую за цей рецепт: *

PÁPRICAŞ, паприкашурі, с.н. 1. Різновид рагу (з великою кількістю паприки і часто з варениками). 2. (Рег.) Паприка. [Відповідно до і: papricáş] - Від маг. паприки. 1
:)) не приймати в ім'я зла лише тому, що я, як трансільванець, знаю, що паприка походить від паприки, що означає червоний перець:))

Наскільки я знаю (будучи угорською) паприка - це соус із сметани, борошна та паприки ... соус повинен мати гарний колір від паприки. Його можна додавати до свинячого рагу, курки, до грибів = циулама
Мені подобається напр. цей соус до макаронів (равлики) . мені навіть більше не потрібно м'ясо:))

Я це теж знав, але щоразу, заглядаючи в румунські кулінарні книги, це було або зі сметаною, або з перцем і помідорами:)))
але як би це не називалось, це супер добре .

вареники роблять дуже маленькими

у склад для вареників я також додаю велику ложку сметани, вона смачна!

Як трансільванці, я знаю, що: паприка обов’язково містить паприку (паприку), Остропель містить основні інгредієнти часник та сметану, а Токаніта - загальний термін будь-якого рецепту, який не відповідає правилам інших двох страв.

сару’мана ! найкраще пояснення 🙂

Браво Коріна!
Розумна дівчинка!
я радий.

Я з Баната, і, наскільки мені відомо, паприка має червоний соус, виготовлений з цибулі та паприки, тоді як рагу має соус з борошна та сметани….

дуже хороша ця їжа, яку моя бабуся готує з яловичиною, вона каже, що вона найкраще підходить і вкладає в неї, дозволяє їй плавитися і робить багато соусу, щоб покращити… і в галушках вона сказала мені, щоб я поклав трохи соди він виходить пухнастішим

Хороші поради для вареників! Я буду ними користуватися сьогодні! Дякую!

соус з борошном і сметаною призначений для CIULAMA, в паприку ви кладете паприку або паприку!

ciulamaua .... не має вершків, він виготовляється з масла, борошна та молока ……… соус циулама інший… з курки зі сметаною

Дякую. Я втратив рецепт близько 15 років - за цей час я «відійшов» від румунської кухні. Повернувшись, цей рецепт мав успіх у родині. Пельмені отримували ложку сметани, а м’ясом була куряча грудка.

Я кажу, що різниця між цими двома стравами полягає саме в інгредієнтах: у румунському тушонці є помідори, у угорському рагу - паприка - паприка, звідси і назва паприка, а також у рантані, що надає йому повний смак, виготовлений із борошна + молока або свіжої сметани. поверх молока, щоб наприкінці він був увінчаний подрібненими листям селери або петрушкою або тим і іншим, що ще більше підкреслить аромат і солодкий смак страви. Дуже, дуже добре з полентою. У ньому також немає ні часнику, ні перцю. Я наполовину трансільванська, і моя бабуся ніколи не клала помідори в паприку, і я не клала в них помідори, вони не клали помідори, я не чув, як в Трансільванії помідори кладуть у паприку і немає борошняних вареників - зараз я не кажу що я знаю всіх трансільванців, будь то румуни чи угорці

Перець не кладуть у перець, і вище @Corina сказала, що остропель виготовляється з перцем, цибулею та часником, що не відповідає дійсності. Остропель характерний для Muntenia, а соус остропель виготовляється з томатним соусом і великою кількістю часнику.
Моя хрещена мати була угоркою, і ми їли паприку, але у неї не було перцю та інших овочів, а у неї були борошняні вареники та багато паприки.

Давай, у мене запаморочилось стільки пояснень ! Тушонка або остропель, як ви хочете це назвати, - це ласощі. Просто я ніколи не варю пельмені окремо, я кладу їх безпосередньо в їжу.

Поки ваш рецепт називається Tocana/паприкаș, ви можете зробити його так, як вам заманеться, і якщо ви робите це без паприки, я кажу, готуйте його без курки. У Трансільванії куряча паприка готується з паприкою (паприкою, червоним перцем) та куркою точно так, як це вказано в назві:))

Або так. У Тіргу Муреш ідея паприки досить чітка. З паприкою або без неї - це смачна традиційна страва 🙂

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.

---