Тушковані огірки з вареною картоплею

Тушковані огірки - огірки вільного вигулу. Тушкований огірок менше, але товщі, ніж огірок. Чаша досить «шкіряста», її не можна їсти. Тушкований огірок не такий водянистий, а смак більш насичений, ніж у огірка. Популярний рецепт від Шпревальда.

Тушковані огірки можна знайти на ринку або у продавця органічних коробок.

Інгредієнти для 4 осіб:
1 кг тушкованого огірка 1,50 євро
12 маленьких картоплин 1 євро
250 мл м’ясного бульйону 20 центів
60 г бекону 60 центів
1 чайна ложка цукру 5 центів
1 цибулина 20 центів
1 ст ложка борошна
трохи оцту
1 ст ложка кропу 20 центів
сіль і перець

Приготування огірка:

Спочатку варіть картоплю в каструлі приблизно від 15 до 20 хвилин.

Тим часом огірок очистіть від шкірки і серцевини та наріжте невеликими шматочками. Наріжте кубиками бекон і цибулю.

Нагрійте на сковороді трохи олії і обсмажте нарізані кубиками бекон і цибулю. Додайте шматочки огірка і смажте все це близько 20 хвилин. Дістаньте тушкований огірок з каструлі і розділіть між 4 тарілками.

Підсмажте цукор і борошно у жирі тушкованого огірка, додайте м’ясний бульйон, доведіть до кипіння і приправте сіллю, перцем та оцтом.

Очистіть і посоліть зварену картоплю, а також розподіліть її по тарілках.

Тушеним огірком залийте соус і додайте дрібно нарізаний кріп.

Для людей, які стежать за своєю фігурою, тушковані огірки - ідеальний овоч, оскільки в них дуже мало жиру та калорій. Оскільки вони містять значну кількість важливих поживних речовин, таких як калій, кальцій, фосфор, залізо і до 11 г вітаміну С, вони є ідеальним овочем для схуднення.

0,94 євро
Харчові цінності на людину: 220 ккал
9,3 г яєчного білка/білка
1 г жиру
42 г корисних вуглеводів