Тушкування яловичої шкурки ідеально - швейцарське м’ясо
До речі:
Харчові цінності
1 порція (без хліба) містить приблизно:
- 230 ккал
- 21 г білка
- 9 г вуглеводів
- 10 г жиру
- Не містить глютену
- Без лактози
підготовка
Нагрійте жаровню до найвищого рівня і смажте нарізаний кубиками бекон протягом 1-2 хвилин.
Поверніть плиту на середній рівень, додайте цибулю і часник. Приблизно через 1 хвилину додати томатне пюре і приблизно через 1 хвилину деглазувати червоним вином.
Приблизно через 1 хвилину додайте дві третини оливок та каперсів. Нехай коротко кип’ятять. Потім додайте консервовані помідори, сіль і перець і дві третини трави і добре розмішайте.
Покладіть в соус трійцю. Вони повинні бути повністю покриті рідиною (додайте трохи більше води, якщо хочете). Накрийте кришкою і тушкуйте близько 90 хвилин на повільному вогні і час від часу розмішуйте.
Через 90 хвилин приправити сіллю і перцем. Додайте решту третини оливок і каперсів і ще раз акуратно перемішайте. Додайте зелень і подавайте до столу.
Він чудово поєднується з підсмаженим хлібом.
У більшості м’ясних магазинів шкворні зникли зі стандартного асортименту. Тож обов’язково попередньо замовляйте!