Творчий рецепт із смаком ванільного півмісяця! ›Випікайте найкращі ванільні півмісяці
Для вас ванільні півмісяці зі смаком кориці - це кулінарний захват?
Щоразу, коли ми говоримо або сперечаємось про смак, табори поділяються на 2 групи.
Те, що подобається і вихваляють одні послідовники, інші розривають у повітрі, поки не залишаються лише конфетті. Той, хто має власну думку, або чорний, або білий.
Як на мій смак, я не шанувальник кориці, тобто чай, капучіно чи навіть жувальна гумка, о ні - смак мені не подобається.
Нотка кориці в будь-якому сорті яблучного пирога, навпаки, - справді чудова річ.
З цієї причини я дуже чекав спробувати круасани з корицею і з нетерпінням чекав результату.
Творчий рецепт ванільного круасана зі смаком кориці!
З точки зору спеціалістів, кориця та ваніль - чудовий склад, адже кориця чудово гармонує з ваніллю. У моєму корично-ванільному півмісяці смак кориці трохи домінуючий, і тому я зробив вибір на користь мигдалю, коли намагався випікати.
Я зберігаю додавання горіхів (особливо з ціною) для рецептів, в яких аромат горіхів може принаймні виглядати на задньому плані.
Звичайно, ви також можете використовувати мелений фундук.
В іншому випадку я залишався поруч зі своїм основним рецептом ванільних круасанів, а це означає, що я працюю з відомими інгредієнтами і, звичайно, з 2 жовтками. Я працюватиму з 10 г кориці в тісті, що справді додасть смаку, але не змінить структуру тіста. Я в цьому впевнений.
Я не чекаю жодних проблем з обробкою ванільно-коричних круасанів!
Так, я можу сказати, що заздалегідь у мене буде гарне тісто, яке можна без проблем обробити та сформувати. Я лише з нетерпінням чекатиму смаку.
Тож давайте детальніше розглянемо рецепт ванільного півмісяця кориці:
Мій прекрасний рецепт ванільного півмісяця з корицею з мигдалем!
Ви коли-небудь пробували рецепт ванільного півмісяця з корицею?
З корично-ванільними круасанами немає нічого дивного в тому, що стосується інгредієнтів!
Але стручок ванілі у рецепті відсутній чи ні?
Ні, стручок ванілі не відсутній у рецепті, тому що я готую все тісто зі своїм домашнім ванільним цукром (15 стручків ванілі на 5 кг цукру). Це ванільна ароматична бомба кожного разу, коли я відкриваю коробку:-).
Тож, мій друг по випічці, якщо у вас немає запасу ванільного цукру, як у мене, тоді, будь ласка, візьміть >> дрібний цукор і стручок ванілі!
Добре, їдемо.
200 г м’якого солодковершкового масла100 г ванільного цукру (домашнє)
2 жовтки (клас М)300 г пшеничного борошна (тип 405)10 г меленої кориці100 г меленого мигдалю1 щіпка солі
Для прикраси я рафінував одну половину ванільних півмісяців кориці з цукром та корицею, а другу половину запилив цукровою пудрою та корицею. Тож ви можете вибрати улюблений варіант на малюнках.
Тут я використав для змішування слабку чайну ложку кориці (близько 3-4 г).
Важливо для корично-ванільних круасанів!
Я працюю з цифровою вагою, яка може важити рівно в грамах.
Ваги справді не коштують світові, подивіться тут.
Інвестиція, яка окупається в 100 разів, тому що ви можете працювати так точно, і, перш за все, ваші рецепти випічки будуть успішними.
10 г кориці заповнено приблизно 2 чайними ложками, але краще зважити.
Приготування тіста та поради щодо обробки!
Оскільки, як я вже сказав, я близький до свого хорошого базового рецепту ванільного круасана, особливих порад та проблем немає. Ми можемо легко використовувати формулу K-K-S із Ванільне печиво відео робота.
Я також дотримуюся своєї улюбленої ваги в 12 г на круасани, завдяки чому я згортаю коричнево-ванільні круасани трохи довше, щоб не всі мої типи ванільних круасанів виглядали однаково.
З часом, звичайно, я розробив якусь базову форму ванільного круасана, яка створюється автоматично, коли у мене в руці 12 г для формування круасанів.
Мої ванільні круасани Довідкова стаття, яку ви також можете використовувати з круасанами з корицею.
>> Приготування тіста - охолодження тіста - формування ванільних півмісяців - випікання - прикрашання Але тут щось не так?
Ой - заглянь у піч!
Супер ванільний тісто з круасанами, усі інгредієнти в ньому. Як завжди, 2 форми для запікання ванільних круасанів у духовці. >>> Випікається при 180 ° C рівно 12 хвилин.
Але результат випічки не є нормальним?
Ви знайшли відповідь на вікторину з ванільним круасаном та корицею?
Тут ви можете побачити мої рулетики з корицею дуже близько, ліворуч у цукровому/коричному мигдалі, а праворуч ті, що присипані цукровою пудрою/корицею.
Просто дивись (guge), не чіпай!
2 види корично-ванільних круасанів дуже близькі!
Рішення вікторини:
У духовці одночасно було 2 деко, що нормально для мого рецепту ванільного круасана. Але я забув правильно встановити піч >>> о майстер !
Піч все ще була нагрітою зверху і знизу від випікання коржів,
спекти 2 таці ванільних круасанів, Звичайно, він повинен бути на конвекції.
Отже, швидко поміняйте лотки в духовці, підніміть їх до 200 ° C і ввімкніть циркуляцію повітря.
Тепер спечіть це і стережіться, стережіться, стережіться, не ідеально, але збережено.
Моя креативна тарілка з ванільним півмісяцем кориці!
Тут ви більше не бачите нічого про помилку випікання або?
Красиво оформлені кориці та ванільний півмісяць!
Рецепт і смак мене переконали.
Смачно, смачно, свіже з пекарні привіт, привіт
P.s Після випічки завжди можливо (випічка може лише висохнути), але якщо вона занадто темна, вона гірчить на смак, більше нічого не зробиш 🙂
Висновок щодо рецепту ванільних півмісяців зі смаком кориці!
Для мене кориця - справжня різдвяна спеція, коли я відчуваю аромат, я чую музику, що дзвеніть, >> у різдвяній пекарні роблять ласощі La la allal alla
Тому печиво з корицею так чи інакше є частиною цього і на них Різдвяне печиво пластини.
Справжні шанувальники кориці будуть над Місяцем, просто неймовірно смачно.
Ванільні півмісяці чудово ніжні і розсипчасті, короткі на прикус - просто ідеальні.
Смак кориці явно домінує, але не гірчить і навіть не проникає. Аромати масла, ванілі та кориці чудово діють разом. Коли ви їсте ванільні круасани, у ваших ротах панує атмосфера вечірки - карусель різдвяного веселення.
Я випробував обидва варіанти декору (цукор або пил), і я можу чітко сказати, що не буду шанувальником запилення ванільних півмісяців. Цукровий мигдаль навколо ванільних круасанів - це власне смакове відчуття, без якого я не хочу обійтися.
Окрім помилки випікання, у мене не виникало жодних проблем.
Чудовий рецепт для всіх & для кожної техніки формування ванільних півмісяців.
Творчий рецепт ванільного круасана з корицею також знаходить своє місце в моїй біблії ванільних круасанів.
Маленька порада майстру:
Якщо ви не знайшли особливого задоволення з корицею, можете розпочати рецепт з 5 г кориці в клярі. Я можу лише порадити вам покласти корично-ванільні круасани на свої різдвяні бісквітні тарілки, навіть якщо ви не особливо любите корицю, це принесе вам похвалу та радість від ваших гостей.
Тепер знову час рецепту шоколадного та ванільного круасанів.
Як ти гадаєш? До зустрічі наступного разу, коли ви спробуєте випікати?
Як завжди, я з нетерпінням чекаю ваших відгуків у коментарях,
за те, що ви поділилися з друзями, я вам щиро дякую,
і я також був дуже радий за великий палець.
Вітаю всіх шанувальників Vanillekipferl
і звичайно всім, хто йде за мною, хто мені подобається і тому, що скоро Різдво,
також усі, хто мене не любить ....... о що 🙂 вони тут взагалі не читають.
На Vanillekipferl-backen.de >>> блог випічки рецептів ванільних круасанів,
Тут пише і тестує майстер-пекар Райнер Бернхардт
Мої ванільні півмісяці - звичайно, самопічки!
Разом ми пакуємо його та випікаємо!