У чому особливість дієти Кіліан Жорнет; elPiscolabis

Кіліан Жорнет - професійний спортсмен з дивовижною кар'єрою. Якщо його навчальна програма засліплює нас, бігунів та лижників у горах (Ultra Trail du Mont Blanc, Chevaux du Vent, TNF Australia, чемпіон світу в цілому, чемпіон Європи по вертикалі, ...), його простота та його життєва філософія дивують нас. Вражаючий ансамбль.

Звіт, запропонований Новий Йорк Часи дозволяє нам ближче поглянути на Кіліан Жорнет. У цьому інтерв’ю я хотів оприлюднити спосіб харчування Кіліан Джорнет. Не будучи вичерпним, я хочу виконати роботу з розкриття інформації, яка є в його плані. У епоху, коли примхливі та екстравагантні дієти поширюються на інтернет-форумах, у книгарнях та спортивних магазинах, в деяких ЗМІ, бачачи, що така нормальна дієта може запропонувати стільки, нам слід зробити паузу для роздумів. Важливість правильних вправ, їжі та зволоження і отримувати достатній відпочинок. Немає секрету, є інтелект і воля. І привілейована генетика.

дієти

Фізичні дані Кіліана Жорнета:

  • Рік народження: 1987 рік
  • Розріз: 171 см
  • Вага: 56 кг
  • Тілесний жир: 8%
  • VO2макс (максимальне споживання кисню): 85 мл/кг/хв (виняткове)
  • Ємністьлегеневий: 5,3 літра (норма)
  • Анаеробний поріг: 190 ppm (винятковий)
  • Частотасерцевиймаксимум: 203 проміле (норма)
  • Частотасерцевийввідпочинок: 36 ppm (винятковий)

L'ІНТЕРВ'Ю

Чи плануєте ви ваш стратегії поживна для робити обличчя до інший кроки з сезон, лижні і мчати в Гірський ? Так це не ні ви, ВООЗ зроблено?

Я не дотримуюсь дієтичного правила, я думаю, що я харчуюся досить добре і збалансовано, але роблю це трохи пізніше, з тим, що є вдома або в країні, де я перебуваю. Я їм мало м’яса, тому що моя мама вегетаріанка, і я ніколи не їв багато.

С що частота Ви п'єте поки a гонки? Чекай маючи спрага або Ви робите з шлях систематичний навіть якщо ви не мати не спраглий?

За короткі пробіжки я не п'ю багато, щоб не перевантажуватись, достатньо тієї кількості, яка потрібна для того, щоб з'їсти гелі, розведені у воді. У довгих перегонах я зволожую себе, ходячи, хоч і не спраглий, але, як зазвичай, під час тренувань п’ю мало, не можу переборщити, щоб уникнути проблем з травленням.

Тренуйся в молодий ? Можеш ти пояснити Чому ?

Досить часто це звичка, вранці у мене виникають проблеми з активністю, харчуванням ... тому дуже часто я виходжу на голодний шлунок не через тренування, а скоріше через те, що не маю звички снідати.

Чи береш ти a доповнення їжа для запобігти пошкодження суглобів і мускулистий ? Який ?

Не багато. Іноді, якщо мені не вистачає заліза, я беру його; спіруліна і, якщо дуже жарко, я приймаю натрій під час гонки.

Чи помітно ви змінюєте дієту залежно від того, в якій фазі ви перебуваєте, катаєтесь на лижах або бігу?

Ні, що це, швидше, змінює клімат; взимку більш доцільна гаряча і жирна їжа (сири, супи тощо), а влітку трохи холодніша їжа, наприклад, фрукти, наприклад.

Чи можете ви підсумувати для нас 24 години дієти та дати нам деяку інформацію про ваше тренування (графік, час та приблизну інтенсивність) ?

Це дуже залежить від дня; бувають дні, коли я снідаю, інші коли у мене нічого немає; дні, коли я приймаю кашу; інші, де я їм хліб з Нутеллою. Те саме стосується обіду; якщо я поснідав або якщо ранкова зарядка була легкою, я не снідаю або просто з'їдаю трохи хліба з олією. З іншого боку, я обідаю; макарони з овочами, рисом ...

Якщо у вас рання ранкова пробіжка (скажімо, 7 ранку), що ви вечеряєте напередодні ввечері? ?

Макарони, курка або овочі.

Скільки годин сну потрібно за день до перегонів?

Це залежить від часу старту, але, як зазвичай, від 7 до 8 годин.

Що ви їсте вранці перегонів і в який час ?

Я з'їдаю між 2:30 та 3 годинами до від'їзду, скибочку хліба з Нутеллою або шматочок Гатоспорт (енергетичний пиріг).

Під час перегонів для вас найважливіше: хороше зволоження або хороша дієта ?

Після завершення гонки, що для вас найважливіше (в порядку важливості)

  • Хороша регідратація - 3
  • Хороша дієта -1
  • Деякі відрізки -5
  • Масаж -4
  • Відпочинок -2

Ваш улюблений фрукт:

Це залежить від пори року, ягід, яблук, персиків, ананасів ...

Ваша улюблена їжа/страва

Їжа/страва, яка вам зовсім не подобається?

Швидше ті, які зроблені з м’ясом, і тоді я ненавиджу свинячі вуха чи ноги.

Ваше улюблене ласощі:

Всім! Шоколад

Сухофрукти, які ви вживаєте найбільше під час тренувань або бігу:

Мигдаль, фініки або арахіс.

Солодке або солоне?

Це залежить від того, як гаряче! Але досить солодкий.

Темний або молочний шоколад?

Ви тренуєтеся з музикою? Виберіть три пісні, які були з вами довгий час або які є для вас особливими зараз:

КОМЕНТАРИ ІНТЕРВ'Ю

Харчові звички Кіліана цілком нормальні, нічого незвичайного. Він дотримується середземноморської дієти, без суворого планування, і споживає дуже звичні продукти. Роблячи це таким чином, він досягає оптимальних показників, зберігаючи при цьому своє здоров’я. Цілком природним чином він здатний досягти спортивних результатів в межах досяжності дуже мало людей на планеті. З необхідним відпочинком для одужання. Однак слід підкреслити, що його виняткова генетика, спортивний розвиток з дитинства, сила волі - все має значення.

Коли він каже: "Я думаю, що я досить добре і врівноважено", ви розумієте, що він усвідомлює, що робить це досить добре. За нормальної дієти, дуже багатою вуглеводами, достатньою кількістю білків і жирів, а також, правильно покриваючи потреби у вітамінах і мінералах, він здатний довести свій організм до максимальних показників, щадячи травми та допомагаючи йому відновитися від інтенсивних тренувань та надзвичайно важких гонок, в яких він бере участь.

Тренування натщесерце, не знаючи свого тіла добре і не враховуючи ризик гіпоглікемії, небезпечно, особливо коли тренування проводяться в горах. Кіліан - професіонал, який присвячує своє життя спорту, він знає, як інтерпретувати застереження, дані його тілом, і він усвідомлює його обмеження. Спортсмени-аматори, які хочуть тренуватися натщесерце, повинні пам’ятати, що Кіліан сказав нам, що робить це скоріше за звичкою, а не як харчова стратегія для підвищення продуктивності. Вибираючи цей варіант, важливо дотримуватися запобіжних заходів. Найкраще звернутися за порадою до фахівця зі спортивного харчування.

Кіліан приділяє велике значення гідратації, яка є основоположною у всіх видах спорту, але необхідною у перегонах з надвисоким опором, а також для продуктивності, хорошого відновлення та запобігання травмам.

Кілька днів тому я говорив про зволоження з другом, який щойно зробив ультратрейл. Він сказав мені, що дуже шкодує, недостатньо зволожившись через вологість та холод. Він закінчив гонку тендінітом великогомілкової кістки, типовою спортивною травмою. "Якщо ти хочеш одужати, тобі доведеться подбати про себе і пропустити кілька гонок у найближчі місяці, друже." Це ураження, ймовірно, пов’язано не тільки з поганою гідратацією, хоча остання є важливим захисним фактором.

Я також хотів би скористатися цією можливістю, щоб згадати інтерв’ю, яке я зробив з Нурією Бургадою, матір’ю Кіліана, у жовтні минулого року Ель Пісколабіс. Нурія відповів на запитання щодо харчових звичок Кіліана та всієї родини протягом його дитинства.

Кілійською:

Кіліане, я хочу подякувати вам за вашу доброту. Ви відповіли на запитання, які Ель Пісколабіс запитав вас про ваші харчові звички та інші більш особисті аспекти. Знайте, що це і мій улюблений фільм Дерзу Узала і що я захоплений Бахом (я люблю варіації Голдберга (BWV 988), яку грав Гленн Гулд. З найкращими побажаннями, Кіліан. Я впевнений, що ми колись зустрінемося в горах !

Я дякую французькому перекладу Пабло Тенеса та Джонні Карагола