У чому секрет середземноморської дієти Дослідники з’ясували, чому вона ідеальна для здоров’я
Дослідники кажуть, що вони відкрили таємницю Середземноморські дієти. Вони змогли з'ясувати, чому це має незаперечний вплив на довголіття та здоров'я.
Після експериментів на мишах вчені виявили, що секрет полягає у поєднанні груп їжі. Наприклад, оливкову олію, яка містить ненасичені жири, слід поєднувати з овочами або салатом. Також добре поєднувати овочі з горіхами або авокадо.
Середземноморська дієта, яка застосовується в Греції, Італії чи Іспанії, давно пов’язана зі здоровим харчуванням. Він заснований на споживанні багатьох овочів, фруктів, горіхів, цільного зерна, оливкової олії, курки та риби.
Оливкова олія в поєднанні з овочами призводить до утворення жирних кислот, що знижують артеріальний тиск.
Дослідження команди Королівського коледжу Лондона у співпраці з дослідниками з Каліфорнійського університету показують, що поєднання цих продуктів є дуже важливим.
Хоча це масло містить жир, у поєднанні з нітратами з овочів воно утворює жирні кислоти, корисні особливо для серця та серцево-судинної системи, пояснює Філіп Ітон з Лондонського королівського коледжу.
За його словами, скоро почнуться випробування на добровольцях-людях.