Angledboard Baked Bream - Форум з найкращими порадами для риболовлі

втеча182

Новий учасник

Ризикуючи, що хтось висміє, я хотів би показати вам, з ласкавого дозволу моєї дорогої дружини, рецепт ляща, який трохи відрізняється від маринування м’яса або котлет. Однак для цього підходять лише дещо більші «кришки унітазу» від 1 кілограма. Так, у ляща є кілька кісток, але він також має фантастичний смак.

форум


Інгредієнти:
1 великий лящ
2 моркви
1 шматок селери (макс. 1/4 бульби)
1 цибуля-порей
1 пучок петрушки (при необхідності також сушений)
1 ч. Ложка самбалу оелек
трохи тертого хрону (альтернативно вершковий хрін)
2 зубчики часнику
сіль
перець
трохи вершкового масла


Підготовка:
Видаліть ляща, накип і знову правильно промийте. Переконайтеся, що у вас з’явилася вся лупа, особливо на животі та спині, яка часто залишається непоміченою. Залишити голову чи зняти її - залежить від вашого особистого смаку. Вам слід залишити плавники включеними, оскільки в основі плавника є безліч дрібних кісток. Якщо потім ви все ще зможете побачити плавники, ви будете знати, де слід бути обережним під час їжі.
Помістіть підготовленого ляща в форму для запікання, зріжте верхню частину 4-5 разів до кісток (як показано на малюнку) і залийте зрізи невеликою кількістю вершкового масла. Потім посипте все це сіллю і перцем, також зсередини.
Подрібніть моркву, цибулю-порей, часник, петрушку та селеру та змішайте з олеком самбал (будьте обережні!) І оливковою олією до маси. Потім приправте все це сіллю і перцем і розподіліть навколо ляща та в області живота. Вершина
Натріть рибу хріном і розкладіть пластівці вершкового масла над рибою та овочами.
Готуйте в духовці при 180 ° - 200 ° C нагрівання зверху/знизу близько 1 години. Кожні 10-15 хвилин використовуйте кондитерську щітку, щоб намазати брагу на ляща, особливо на розрізах, щоб вони стали справді хрусткими.


От і все. Під час їжі ви виявите, що кісток не так багато, як завжди заявляють, і фантастичний смак легко компенсує стукіт. Тим не менше, у вас за столом повинна бути додаткова тарілка для кісток. До речі, овочева вставка не обов'язково придатна для вживання за смаком (вона лише для того, щоб надати рибі аромат).
Ми з дружиною бажаємо удачі і завжди удачі.