У меню більше немає риби! Рука допомоги
Автор: Пуч де Пуч
Харчування
Слід їсти рибу принаймні два рази на тиждень, але мало хто робить це. Ось кілька причин і способів частіше класти його на нашу тарілку.
Ми хвалимо його хороший вміст жиру, але ми побоюємось забруднень, які він може містити. Нам рекомендується споживати більше, але різноманітності та свіжості часом не вистачає. Це не кажучи вже про нашу звичку переварювати її, що залишає її м’якоть сухою, гумовою та несмачною. Не дивно, що ми все ще віддаємо перевагу м’ясу та птиці.
Цілий дубль!
У харчуванні рибі нічого не заздрити пернатим або пухнастим суперникам. Мало того, що він насичений білками для невеликої кількості насичених жирів і калорій, він збагачує наш раціон цінними мінералами, які іноді важко отримати інакше: селеном, йодом (морська риба), магнієм, залізом, міддю і навіть кальцієм, якщо ми споживаємо кістки, наприклад, у випадку консервованого лосося, наприклад, що приносить нам до 100% рекомендованої добової норми (DVI). Це також одне з небагатьох природних харчових джерел вітаміну D, особливо жирних видів, таких як лосось, сардини та скумбрія. Харчові цінності риби різняться залежно від вмісту жиру в рибі, але різняться дуже мало залежно від виду. Так звані нежирні риби можна впізнати за білою м’якоттю (підошва, камбала, пікша, тріска, минтай, краснопірка, білий тунець), тоді як темно м’ясна риба, як правило, жирна (нержавіюча лосось, сардини, райдужна форель, тунець).
. з помірністю
Ртуть - основний забруднювач риби. При вживанні у великих кількостях це може спричинити пошкодження мозку та призвести до серйозних психічних та фізичних порушень у немовлят. Навіть при низьких дозах це може спричинити затримки в навчанні ходити та говорити та спричинити інші порушення в навчанні. З цієї причини федеральний та провінційний уряди встановили обмеження на споживання певної риби, особливо для вагітних жінок, або тих, хто перебуває у стадії вагітності чи годування груддю та дітей.
Рекомендована готівка та кількість страв *
Окунь, щука, орел, мушкеллунг, озерна форель (озерна форель)
2 на місяць (вагітним або жінкам, що годують груддю, та маленьким дітям: уникайте.
Рекомендована готівка та кількість страв *
Риба-меч, акула, свіжий або заморожений тунець, марлін
1 раз на тиждень (вагітним або жінкам, що годують груддю та маленьким дітям: 1 раз на місяць.
Рекомендована готівка та кількість страв *
Бик, сонячна риба, осетер, морський риб, присоска, окунь
1 раз на тиждень для всіх
Рекомендована готівка та кількість страв *
Білий консервований тунець або альбакор
2 на тиждень для жінок, які вагітні або планують завагітніти, та жінок, які годують груддю; 1 раз на тиждень для дітей
Рекомендована готівка та кількість страв *
Лосось, райдужна корюшка, комарка, форель (крім озерної форелі), тріска, минтай, камбала, консервований тунець (крім тунця альбакор або альбакора)
* Їжа риби еквівалентна 150 г, приготовленому для дорослого, 125 г для дитини у віці від 5 до 11 і 75 г для малюка у віці від 1 до 4.