У "російській чайній" вишукані страви гігантських імперських козирів - Бліній Зар і
Самовар не гуде, але чай все одно є. І Дід Мороз уже там. З білою бородою і пальто східноєвропейський Санта-Клаус невимушено відпочиває на цибулинній кухонній машині. Полум’я палає в електрокаміні. Поруч літній садовий куточок із соняшниками та волошками.
Самовар не гуде, але чай все одно є. А Дід Мороз уже там. З білою бородою і пальто східноєвропейський Санта-Клаус невимушено відпочиває на цибулинній кухонній машині. Полум’я палає в електрокаміні. Поруч літній садовий куточок із соняшниками та волошками. Стіни з любов’ю прикрашені народним мистецтвом: розписом лаком, сільською ідилією у вигляді вишивки хрестиком, барвистими бордюрами, іконами та малюнками, включаючи репродукції картин Московської Третьяковської галереї. Dabro poschalowat - Ласкаво просимо до Росії. У будинку №1 у самому серці колонії Олександрівка, схоже, зібрані всі атрибути гігантської імперії, перш за все кулінарні - від Солянки до Пельмені до ідіосинкратичного "Бефу Строганова".
У двох крихітних гостьових кімнатах "Російської чайної" ви все ще можете вибрати своє місце цієї середи близько 17:00. Ми вивчаємо меню з доктором Живаго. Тематична мелодія класичного фільму з Омаром Шаріфом належить до нескінченного циклу всесвітньо відомих пісень як фонової музики. Хоча напої швидко вибирають - квас, сортове солодове пиво та грузинське біле вино (0,5 літра за 9 євро) - рішення з’їсти важко. Вибір супів, риби, м’яса та макаронних виробів напрочуд великий для такого маленького ресторану.
Для початківців ми пригощаємо себе князівським «Бліним Заром», трьома гречаними коржами з ікрою лосося (7,50 євро). У гарячому вигляді вони виходять легкими і пухнастими, і, як і багато страв, подаються зі сметаною - смачні. Залишившись десять хвилин, привітна офіціантка приносить основну страву: рагу з оленини “Тайга” з лісовими грибами (14,40 євро) та “Бефу Строганов” (14 євро). Перший - перед барикадою із семи (!) Крокетів у смачному вершковому соусі із характерним грибним ароматом і надзвичайно ніжним. Останній надається ідіосинкратична, ситна нота з маринованими огірками та буряком, яка може припасти не кожному до смаку. Незабаром я здадуся частині будівельників і не хочу брати з собою і решту собачки. Я мав би віддати перевагу пельмені ... Любителі наповнених пельменів можуть навчитися вишуканому мистецтву пельменів у чайній під керівництвом фахівців: підготувати, розкачати, вирізати, наповнити, сформувати і навіть зварити кишені на міцному бульйоні. Тоді знаменитий російський делікатес можна за короткий час приготувати вдома. В кінці є навіть "диплом".
Нарешті, ми пробуємо хоча б один десерт з двома ложками: Блінички з кварком із ізюму та лісовим медом (5 євро). Тонкий млинець виявляється величезною калорійною бомбою. Нам терміново потрібно щось переварити: горілку, ще що. Наше заховане в делікатній суміші кави, шоколаду та коріандру і по праву носить боярський титул (7 євро).
Зараз 18:30. Вечірні дзвони дзвонять для “Wetschernij swonn”, і чайна наповнюється гостями. Щасливий квінтет збирається на різдвяну вечірку і кидає кістки для подарунків з великим привітанням - під суворим поглядом прусського короля Фрідріха Вільгельма III. та царя Олександра I. Гість хотів би дізнатись більше про дружбу між двома регентами та колонією, створеною на пам'ять молодого Романова, який загинув у 1826 році. Прикро, що цю історію ніде не можна прочитати.
В іншому місці додатковий аркуш у меню був би присвячений історії. (Автор: Карола Хайн)
ІНФОРМАЦІЯ: Російська чайна, Потсдам, Російська колонія 1, працює щодня (крім понеділка) з 11.30, 2 00 64 78