У США боротьба з ожирінням поширюється на проходи супермаркетів

"Чи корисно це для вашого здоров'я?", "Чи товстіє це?", "Чи можна замінити його чим?". Багато споживачів хотіли б мати на своєму боці спеціаліста, який допоможе їм вирішити ці щоденні дилеми у супермаркеті.

Програма "Купуй із своїм лікарем" - "Ходи по магазинах зі своїм лікарем" - організована мережею лікарень, спрямовує лікарів та дієтологів на допомогу, щоб зміцнити здоров'я на тарілці в момент ожиріння зачіпає третину американців.

Chih-I Lee визнає слабкість до солодких газованих напоїв, тоді як Сара Форонда турбується про діабет, але намагається протистояти сухим пирогам. Майк Кіган намагається купувати органічні продукти, але вони не завжди під силу.

Усі вони прогулюються своїми візками по проходах супермаркету в Ірваїні, місті 260 000 душ за 60 кілометрів від Лос-Анджелеса, де вони зустрічаються з Монікою Доерті, медсестрою.

Останній існує, щоб навчити "людей вибирати здорові продукти, щоб допомогти їм бути в найкращому стані здоров'я", надаючи поради та рецепти: замінюйте картопляне пюре цвітною капустою або газовані напої цвітною капустою. Газовану воду без цукру.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, 32,6% населення Сполучених Штатів страждають ожирінням.

У Каліфорнії ожиріння вражає "лише" 24% жителів, але в окрузі Оріндж, де знаходиться Ірвін, воно досягає масштабів пандемії: шість із десяти дорослих.

"Ожиріння має кілька причин, і поганий вибір у продовольчих магазинах - це одне", - пояснює AFP Річард Афабле, президент лікарняної групи "Св. Джозеф Хоаг", організатор цих інформаційних днів, які проводяться протягом трьох років, за вісім тижнів до свят.

Подібні програми поширюються протягом кількох років у Сполучених Штатах, особливо в Арізоні (південний захід) або Пенсільванії (схід), і кілька великих мереж супермаркетів зараз мають дієтологів серед своїх працівників.

Що покращити їхній імідж в умовах конкуренції з боку продовольчих мереж високого класу, таких як Whole Foods.

У супермаркеті "Ірвін" група "Сент-Джозеф" розгорнула команду з 5 чоловік. Після входу Марина Сарварі пропонує клієнтам виміряти артеріальний тиск, надаючи свої перші рекомендації.

Тим часом Моніка Доерті ходить по проходах у супроводі Джай Кутри, який допомагає їй, роздаючи брошури та зразки.

Поряд із боротьбою з ожирінням, мова йде про те, щоб навчити людей готувати собі їжу, а не купувати готову їжу, навчити їх читати ярлики, їсти більше фруктів і овочів та контролювати свою харчову алергію.

- Опір відображення файлів cookie -

"Ми хочемо заохотити вас збалансувати свій раціон: їжте клітковину і уникайте промислових продуктів, обмежуйте цукор, припиняйте натрій", - пояснює пан Кутра Сарі Форонді з овочевого відділу.

"Я повинен бути обережним, що я їжу, уникати цукру, це складно, тому що проходи застелені печивом, але я намагаюся протистояти і вибираю йогурт і фрукти", - зауважує ця мати трьох дітей.

56-річний Майк Кіган розшифровує ярлики, але зазначає, що "щоб добре поїсти, часто доводиться витрачати більше", і що він не завжди може собі це дозволити.

Здорова їжа коштує дорожче, ніж оброблена їжа, особливо в Сполучених Штатах, де зернові культури кукурудзи та сої, які є основними інгредієнтами "шкідливої їжі", субсидуються.

Довгострокове рішення вимагає "гарантувати кожному американцеві дохід, достатній для придбання хорошої їжі за її справжню ціну", - сказав Марк Біттман, журналіст з питань харчування та член Спілки зацікавлених вчених (UCS).