У «Таверні Ру» є борщ, пельмені та російське тепло
У Дортмунді не так багато російських ресторанів. Це ганьба, бо кухня різноманітна та захоплююча. У “Таверні Ру” це не тільки досвід росіян.
Бастіан Пітч
Дортмунд
Вивіска перед входом у «Таверну Ру» на Гутенбергштрассе оголошує крейдяною тверезістю «російську та міжнародну домашню кухню з 17:00 до 22:00». Ну це щось нове. Зараз у Дортмунді дуже багато суші-ресторанів, італійців та греків все одно, але принаймні я раніше не знав російського ресторану. Тож час це змінити.
Тому що «Таверна Ру» не така вже й нова. Ресторан у Веллінгхофені відкрився у січні 2016 року. У червні 2017 року новий власник і той самий кухар перевезли його на Гутенбергштрассе в тіні синього багатоповерхівки «Еліпсон».
Ми з компаньйоном відвідуємо ресторан у вівторок ввечері. Врешті-решт, ми не тільки добре поїмо, але й дізнаємось щось про поверховість.
Атмосфера:
На жаль, ви повинні це сказати: На перший погляд, «Таверна Ру» - це не свято для очей. Коли ми заходимо в їдальню, в ній троє людей: ми і офіціантка. В іншому випадку ресторан порожній. Музика не звучить, а вбудовані в стелю лампи проливають дуже яскраве світло. Обідні столи досить шикарні, стійка обставлена російською класикою з великою увагою до деталей. Однак загалом кімната для гостей здається нам трохи холодною, можливо, ще й тому, що вона така порожня.
Але це швидко змінюється, коли ми зустрічаємо офіціантку. Вона піклується про своїх - правда, лише один раз - гостей з російським теплом. Регулярно запитує, але не нав'язливо. Ви відчуваєте, що це її особиста турбота, що ми почуваємось комфортно. І хоча ми поки що самі, я ніколи не відчуваю спостереження - навіть не звичайно.
Пізніше ми також дізнаємось, чому у вівторок ввечері там порожньо. Протягом тижня, каже нам наша офіціантка, в основному приїжджають німецькі гості, тож може бути дещо порожнішим. Виняток становлять спеціальні дати, такі як День закоханих. У суботу ввечері було повно: багато росіян тоді приходили їсти і танцювати під живу музику. Вечори в суботу в "Taverna Ru" повністю заброньовані до травня. Той факт, що ресторан видається особливо популярним серед співвітчизників, породжує надії на справжню кухню.
Їжа:
Як тільки їжа потрапляє на наш стіл, перше враження забувається. Оскільки наші страви виглядають не тільки смачно, вони ще й смачні. Спочатку в будинку є хліб та горілка.
Для мене є стартер Борщ, ситний суп з буряком та м’ясом. Не будучи великим знавцем російської кухні: на це я сподівався. Борщ виходить гарячим, гострим і з великою кількістю начинок. Щоб закваска не стала основною стравою, порція керована, але точно не надто мала. Мій супутник відмовляється від стартера. Незабаром після того, як я розігнав борщ, з’являються наші основні страви.
Beef Stroganoff: Яловичі смужки у світлому соусі. © Бастіан Пітч
Для мене є класика вишуканої російської кухні: Яловичина Строганов (17,80 євро). Соус має прекрасний смак, але ситний і добре поєднується з яловичими смужками. Разом із твердим картопляним пюре та разюче свіжим салатом я отримую таку страву, яка не вимагає жодних дзвіночків, але за смаковими якостями вона чітко виділяється серед подібних страв німецької кухні.
Крученики: свинина в рулоні з начинкою з грибів з білих грибів. © Бастіан Пітч
Мій супутник вирішує Крутченики, Рулади зі свинини з грибною кремовою начинкою (також 17,80 євро). Також є порція картопляного пюре та салат. Спробувавши, я розумію: і тут м’ясо та соус дуже добре гармонують. Ця страва могла так чи інакше надходити з німецької домашньої кухні - замість російської, - але вона не менш смачна.
Російське пиво в дортмундському келиху. © Бастіан Пітч
Окрім цієї добірки, я помітив ще кілька цікавих страв у приємно керованому меню: наприклад, бліні з червоною ікрою, старе тушковане філе зі свинини з філе в російському стилі або баранина, заплямована в коньяці. Але вони повинні почекати наступного візиту, бо після ситної основної страви ми обоє ситі. Навіть десерт (наприклад, блині з морозивом) скасовується. Після поверхнево змішаного першого враження, я точно підчепив ще більше пізнання російської кухні.
Ціни:
За двох ми платимо майже 50 євро, включаючи чайові. Ми отримуємо два основних страви, закуску та два сорти пива. Горілка заздалегідь на хаті. У мене відчуття, що за свої гроші я можу отримати якісну та смачну їжу. Не надмірна угода, яка може припустити, що, наприклад, економиться на інгредієнтах і, звичайно, не надто дорого.
Дружливість до дітей:
Спеціальної картки для дітей не існує. За запитом команда «Taverna Ru» може приготувати спеціальні порції для дітей: картопля фрі, картопляне пюре та курка - це не проблема.
Зображення на 360 градусів: огляньте "Taverna Ru"!
Доступність:
Велика їдальня знаходиться на рівні землі, що виходить на вулицю, і до неї також можуть дістатися люди на візках. Однак у меншій їдальні повинно бути трохи тісно. Є одна сходинка до туалету. На запитання я дізнався, що є також туалет, до якого можна дістатись на візку. Однак для цього доведеться використовувати другий вхід.
Вказівки та місця для паркування:
На самій Гутенбергштрассе паркування іноді краща, іноді менш проста. Однак, за декілька хвилин ходьби є три великі місця для паркування: підземні автостоянки в Зюдбаді та під Фріденсплац та трохи далі - гараж у лікарні Мітте. Всі троє стягують плату за паркування. Якщо ви хочете подорожувати громадським транспортом, це легко: «Таверна Ру» знаходиться в безпосередній близькості від зупинки «Stadthaus». Там зупиняються не тільки трамваї U 41, U 45, U 47 та U 49, але й S 4.
Мережеві голоси:
На “Таверна Ру” на Tripadvisor є лише одинадцять відгуків, дві з яких - російською. В середньому ресторан отримав дуже хороші 4,5 з 5 можливих балів. Але з такою кількістю оглядів, що не обов’язково щось означає. Однак сформульовані рейтинги відвідувачів ресторану також стабільно позитивні.
"Taverna Ru" також можна знайти на Facebook. Тут також кількість оцінок та коментарів знаходиться у вузьких двозначних межах. Можна сказати, що "Taverna Ru" все ще є інсайдерською підказкою для Інтернету.
Інформація про ресторан:
“Taverna Ru”, Gutenbergstraße 18, 44139 Дортмунд, додаткова інформація на веб-сайті, бронювання за тел. (0231) 42781129 або електронною поштою на [email protected].
Графік роботи: вівторок - п’ятниця: 17:00 - 22:00, субота: 17:00 - 24:00, неділя: 14:00 - 19:00, понеділок - не працює.
Ось карта з усіма тестами:
Дякуємо за інтерес до товару з нашого преміум-асортименту. Будь ласка, коротко зареєструйтесь безкоштовно, щоб ви могли прочитати його повністю.