Угорський рецепт баклажанів

Рецепт страви, запропонований Феліцією

Час підготовки: 45 хвилин

Час приготування: 15 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

2 невеликих баклажани 2 ст. чайна ложка солі 60 г вершкового масла 1 зубчик часнику, подрібнений перець за смаком 2 ст. чайна ложка паприки щіпка кайенського 2 ст. лимонного соку 1/8 літра сметани 1 ч. л. гірчиці 1 ч. л. подрібнений цибуля-лук

угорський

Підготовка:

Баклажани наріжте кубиками розміром 2,5 см. Викладіть їх на друшляк і посипте 1 1/2 ч. Л. солі. Залиште стекти на 30 хвилин. Помажте нарізаний кубиками баклажан на паперовому рушнику.

У каструлі з товстим дном розтопіть масло на помірному вогні. Коли піна зникне, додайте нарізані кубиками баклажани і часник. Варити 10 хвилин, періодично перевертаючи, поки баклажани не стануть легкими.

Добре зменшіть вогонь і розмішайте ту, що залишилася сіль, перець, паприку, кайенський і лимонний сік. Додати сметану і гірчицю і добре перемішати. Час від часу помішуючи, варити повільно, близько 5 хвилин, до нагрівання. Не дозволяйте кипіти.

Вилийте в гарячу страву для подачі та прикрасьте рубаним цибулею цибулею. Подавати гарячим, до м’яса, птиці або риби.

Одна порція (приблизно 140 г):
Калорії 155 ккал Білок 0,0 г Вуглеводи 6,9 г Жири 12,4 г.