Угорський рецепт картопляного гуляшу Кухонні боги
Свинина, картопля та овочі тушкуються разом, щоб отримати ситний угорський gulsch.
Інформація про рецепти
інгредієнти
- 700 г переважно воскової картоплі
- 3 цибулини
- 2 помідори
- 1 зелений перець
- 3 ст. Ложки олії
- 300 г свинячого гуляшу
- 2 столові ложки порошку паприки, благородно-солодкий
- 1/2 чайної ложки меленого насіння кмину
- сіль
- перець
- 3/4 л овочевого бульйону (швидкорозчинний)
- 3 ст. Ложки томатної пасти
- 2 лаврових листа
- 100 г сметани
- 1/2 пучка цибулі
підготовка
- Помийте, почистіть і наріжте картоплю кубиками. Очистіть і наріжте цибулю кубиками. Помийте, почистіть і подрібніть помідори та перець.
- У великій запіканці розігрійте олію, обсмажте в ньому м’ясо з паприкою, кмином, сіллю і перцем. Цибулю коротко обсмажте, потім додайте бульйон, картоплю, помідори, болгарський перець, томатну пасту та лаврове листя, накрийте кришкою і варіть гуляш на повільному вогні приблизно 45 хвилин.
- Цибулю цибулю помити і нарізати рулетами. Видаліть лаврове листя. Гуляш знову посолити і поперчити. Розмішати сметану. Подавайте гуляш, посипавши цибулею.
Спробуйте також рецепт гуляшу з чайника з кулінарної книги ГУ "Partyvergnügen". Подібно до знаменитого шегединського гуляшу, він бере свій початок з угорської кухні.