Уявна кулінарна подорож до Іспанії; Втрата ваги

Волокниста паелья відповідала б назві того, що я готувала, з думкою про країну, куди вам телефонує Гауді або чудове фламенко, і ви навряд чи можете встояти.

Я надовго відмовився від приготування їжі з білим рисом з багатьох причин. Лише одне є особистим, а саме те, що це часто викликає у мене запор у будь-якій поєднаній їжі. Коли я дізнався, що в процесі переробки білий рис вичерпується поживними речовинами, я прийшов до висновку, що я вживаю його даремно. Ви не відчуваєте голоду, і це змушує мене їсти більше, не будучи корисним у здоровій дієті.

Однак найважливішою причиною залишається погане засвоєння в ньому крохмалю при споживанні з тваринним білком. Що стосується поєднання з морепродуктами, на травлення це не впливає настільки, як показали дослідження харчування. Просто в моїй звичайній дієті замість рису є гречка - насіння, неймовірно багате вітамінами та мінералами, яке не є рафінованим.

Це не останній смак у порядку критеріїв вибору інгредієнтів на моїй паельці сьогодні. Це краще, ніж будь-яка з’їдена паелья, і в ній значно більше клітковини, ніж я додав.

втрата

Тому я пишу рецепт: я промив гречку і залишив її гідратувати максимум на одну годину. Я поклав у миску багато цибулі та зеленого часнику, перцевий соус (або помідори, за смаком), додав гречку і зварив до щільної консистенції.

Морепродукти розморожували на сковороді з 2 столовими ложками олії (холодного віджиму) з невеликою кількістю солі, перцю та орегано. Я тримав їх на повільному вогні 20 хвилин на повільному вогні, до якого додав подрібнений стебель зеленого часнику, коли зняв миску з вогню.

Але все ще є незмінні причини їхати до Іспанії і завжди принаймні засинати, думаючи про Гауді в парку Гуеля, насолоджуватися вогнями та водою біля фонтану Монжуїк або уявляти, скільки часу знадобиться до завершення Святого Сімейства.