Улюблена їжа відомих людей Xtranews Інша газета
"Ми є тим, що їмо", - сказав Гіппократ. Давньогрецький цілитель, лікар і філософ точно знав, що таке їжа і який вплив вона робить не тільки на тіло, але і на нашу свідомість і наш розум.
Але що, якщо на таланти та здібності людини впливають смакові уподобання? Феномен геніальності залишається загадкою для всіх нас і донині. Можливо, обдаровані люди зобов'язані своїми видатними навичками, включаючи харчування?! Звичайно, це малоймовірно, але, погодьтеся зі мною, цікаво знати, які страви любили бачити на своїх столах відомі письменники, художники, музиканти та політики.
Наприклад, Лев Толстой не міг прожити і дня без солодощів, Олександр Пушкін любив їсти запечену картоплю, а Агата Крісті не могла уявити життя без вершків.
Запрошуємо у подорож у минуле - в гастрономічну екскурсію! Відчуваєте, як вечеряєте із Сальвадором Далі чи Миколою Гоголем.
Мінестроне да Вінчі
Художник, скульптор та винахідник епохи Відродження уникав смаколиків. При всьому різноманітті страв художник віддав перевагу вегетаріанській дієті. На його столі завжди можна було побачити свіжі овочі: помідори, капусту, моркву, кабачки. І його супи йому сподобались злегка. Улюбленою стравою художника була овочева мінестроне.
Смажене з солоними лимонами Петра I.
Останній цар усієї Росії, незважаючи на свої європейські погляди, обрав традиційну російську кухню для святкових трапез. Щоденними стравами імператора були всі види солінь, суп з квашеної капусти, різні види зерна, желе та смаження з солоними лимонами. Петро I завжди випивав перед обідом склянку горілки з анісовим зерном, і він любив випивати російський квас під час вечері.
Запечена картопля Олександра Пушкіна
Його няня Аріна Родіонівна прищепила поетові любов не лише до народних казок, а й до справжніх російських страв. На столі у Олександра Сергійовича можна було побачити насичений суп з капусти та суп з вареними яйцями, відбивні з щавлем. Поет вважав запечену картоплю справжнім «десертом» (не знімаючи шкірки, її посипали крупною сіллю та попелом). Ідеальним чаюванням для Пушкіна було варення з агрусу.
Оселедець на молоці Михайла Булгакова
Міхаїл Афанассассєвіч був радий приймати гостей. Він не лише здивував її своїми гастрономічними дослідженнями. Він обожнював шинку і копчену рибу. Але коли прийшли товариші, письменник приготував свою типову страву: оселедець на молоці. Солену рибу супроводжували горілкою. Як поєднувались горілка, оселедець та молоко в одному прийомі їжі, не зовсім зрозуміло, але гостям це сподобалось.
Варена курка з молоком Федора Достоєвського
Його дружина Анна Григорівна у своїх щоденниках повідомляла про смакові уподобання російського письменника. Саме завдяки їй світ довідався, що Достоєвський віддає перевагу вареній курці, запиваній молоком, з усіх страв.
Як і Лев Толстой, Федір Михайлович був не проти розпестити себе солодощами. Він продовжував відправляти свою дружину до пекарні на пиріг і дратувався, коли вона не приносила того, що він хотів.
Часниковий суп Сальвадора Далі
Ексцентричний Далі ніколи не мріяв стати відомим художником. Почитайте його спогади - ви дізнаєтесь багато нового. Наприклад, у віці шести років він побачив своє покликання на кухні. Далі ніколи не ставав кухарем, не кажучи вже про те, щоб навчитися готувати сам. Але все це не хвилювало талановитого сюрреаліста. Він підійшов до техніки приготування з точки зору мистецтвознавця: він сказав, що може їсти лише те, що має форму. Все інше нібито відкинув його мозок. Зокрема, шпинат потрапив до чорного списку. Далі назвав його "хитким і без кісток". Але часниковий суп викликав у художника повагу та збудив апетит - навіть без форми.
Лев Толстой Варення Ясна Поляна
Лев Миколайович був вегетаріанцем. Молоко, яйця, овочі - він не терпів м’яса в будинку. На сніданок він вівсянку та кисле молоко. Він не рахував жодних калорій, як зараз модно. Вдень він міг легко "знищити" три пляшки кефіру, випити кілька чашок чаю і погризти печиво та мюслі. Його дружина була стурбована здоров'ям чоловіка. У своїх щоденниках вона описувала "страшні" картинки: як Лев Миколайович спочатку їсть солоні гриби, потім хліб і суп і п'є все з квасом. Жодного дня без солодощів! На столі письменника завжди були сухофрукти та варення.
Карась в сметані Антон Чехов
Антон Павлович шанував карася. Безумовно, в сметані. Він навіть присвячував у своїх роботах рядки цій страві. Ще однією пристрастю письменника стали млинці. Він написав про неї цілу історію! До речі, вдома Антон Павлович мало їв, його матері це дратувало, вона скаржилася своїм гостям на поганий апетит сина. Але як тільки Чехова запросили, розпочалося справжнє свято живота. Причина цього була проста: у письменника не було багато грошей, тож не потрібно було платити за вечерю з товаришами та друзями.
Білі гриби Петра Чайковського
Видатний композитор був любителем "тихого полювання". Розповідається історія про те, як колись він пішов у ліс з другом. Друг, який вирішив дражнити Петра Ілліча, почав по черзі збирати білі гриби. Музикант засмутився, бо не отримав жодного. Чайковський кинувся на землю з криком: «Це все моє!» Не дивно, що ця грибна страва була однією з улюблених у його домі.
Крем Агата Крісті
Це як є! І ні в чому собі не відмовляй! Таким було ставлення письменниці Агати Крісті до їжі. Апетит майстра кримінальної фантастики був величезним. Одного разу вона змогла виграти сучасні змагання зі швидкості в Гамбургер-Ессені. Ще в дитинстві дорослі дивувались, як стільки їжі може вміститися в такій маленькій дівчинці. Агата могла з’їсти курячу ніжку, кілька шматочків яловичини, пудинг, торт та печиво за один прийом їжі. А ввечері вона пригощалася солодощами. Але найбільше Агата Крісті любила вершки. До речі, письменник ніколи не мав проблем із зайвою вагою ...
Курник Олександра Дюма
Романіст-авантюрист був чудовим кухарем у свій творчий вільний час. Він навіть почав писати кулінарний словник, який, на жаль, не було часу завершити. Головне місце в ньому потрібно відвести курнику - пирогу, наповненому яйцями та куркою. Ця страва, яку письменник спробував у подорожі Росією, одразу ж підкорила його гастрономічне серце.
Оселедець від Отто фон Бісмарка
Перший канцлер Німеччини був культурною людиною, коли справа стосувалася їжі. На урочистих прийомах він звик ласувати різними смаколиками та найсвіжішими морепродуктами, але звичайна російська оселедець залишила на ньому незгладимий слід. Він вважав, що ця страва недооцінена.
Локшина від Миколи Гоголя
Хоча письменник високо оцінював російські простори та широту душі, його гастрономічні уподобання були ближчими до європейської кухні. Деякий час він жив у столиці Італії, і там він справді полюбив пасту. Зазвичай він готував цю страву сам.Секрет рецепту - більше вершкового масла і тертого сиру. Микола Васильович теж був закоханий у солодощі. Він завжди наповнював кишені цукерками та печивом. Пити чай у будинку Гоголя було дуже особливим.
І ще кілька гастрономічних фактів про портрети великого:
- Римський полководець Юлій Цезар віддав перевагу спаржі з маслом
- Правитель Олександр Македонський любив рисовий плов з цибулею та м’ясом, приправлений сухофруктами
- Фараон Давнього Єгипту Тутанхамон змішав сирі яйця з виноградним соком і рідким медом. Потім він залив отриману консистенцію вином, збив її і додав гранат.
- Авантюрист Джакомо Казанова віддав перевагу паштету, приготованому з надр півня, грибів або фуа-гра. Іншою його слабкістю був шоколад.
- Імператриця Катерина II любила найпростішу страву з точки зору інгредієнтів та способу приготування: яєчня з цибулею, помідорами та часником.
- Великий князь Московський і всієї Русі Іван Грозний навіть віддав перевагу звичайній гречаній каші ... приправленій апельсинами.