Уникайте харчових отруєнь цього літа Santé Magazine
Літні пікніки, аперитиви, буфети на терасі та барбекю не ставлять нас у найкращі умови з точки зору безпечності харчових продуктів. Щоб уникнути неприємних наслідків, ось нагадування про правила, що застосовуються на ринку, в супермаркеті та на кухні протягом літнього сезону.
Правила гігієни харчових продуктів, такі як миття рук перед приготуванням їжі та не заморожування розмороженого продукту, застосовуються цілий рік. Але вони стають ще важливішими при підвищенні температури. Дійсно, згідно з даними Consumer Reports, кількість харчових отруєнь зростає влітку. Приготування їжі та їжа на вулиці ускладнює безпечне поводження з їжею, і бактерії розмножуються швидшеколи спекотно і волого. Ось нагадування про звички, про які слід пам’ятати.
Організуйте перегони
Вибирайте молочні продукти та м’ясо безпосередньо перед від'їздом до каси щоб вони не проводили занадто багато часу в кошику для покупок. Зберігаючи свої продукти в мішках, намагайтеся помістити всі заморожені продукти в один і той же мішок з морозильною камерою, щоб вони були прохолодними, тримайте м’ясо та рибу в іншому мішку.
Готуйте безпечно
Приготована їжа не повинна не залишайтеся поза холодильником більше двох годин. Це правило стосується не лише м’яса та сиру, але й на кожен елемент їжі. Наприклад, рис і варені макарони можуть розвинути бактерії, які викликають діарею, нудоту та блювоту. Якщо ви організовуєте барбекю або фуршет, плануйте салатниці, наповнені морозивом щоб їжа була прохолодною.
Їжа на грилі
Для барбекю не використовуйте не однаковий посуд для сирого м’яса, ніж для інших продуктів. Якщо ви запланували шашлик з м’яса та овочів, найкраще готувати їх окремо, щоб переконатися, що м’ясо правильно приготоване, не спалюючи овочі. Вам може допомогти конкретний термометр краще судіть, як готується м’ясо. Може розвинутися недоварене м’ясо бактерії небезпечний.
Продукція ринку
Коли ви обираєте продукція на ринку, переконайтесь, що продавці використовують рукавички обробляти сиру їжу і купувати лише м’ясо, яйця та молочні продукти якщо вони зберігалися в холодильнику.