Увійти

Головне меню

  • Додому
  • Метод
  • Продукти
  • рецепти
    • Корисна порада
    • Основні рецепти
    • Продукти харчування
    • супи
    • Прокладки
    • Закуски/салати
    • десерти
  • Команда
  • свідчення
  • Часті запитання
  • Консалтинг
  • посуд

Увійти

Бібліографічні ресурси

бюлетень

За запитом рецепт булочки:) Â

інгредієнти:

увійти

500 г преміксу для хліба "худнеш, їдячи"
400-425 мл теплої води
1 пакетик сухих дріжджів Пакмайя (10 г)
1 чайна ложка фруктози
1 столова ложка оливкової олії
1-1,5 чайні ложки морської солі

Розчинити дріжджі в 2-3 ложках теплої води разом з чайною ложкою фруктози; залишити підніматися на 5 хвилин.

Помістіть премікс в миску, змішайте з сіллю, потім посередині зробіть отвір, куди ви кладете: дріжджі, воду та оливкову олію; перемішуйте вручну, доки не введете премікс, потім покладіть спіралі міксера (міксер не менше 250 Вт) - близько 10 хвилин, поки тісто не зійде з чаші і не відкриється для забарвлення.
Залиште підніматися на 1 годину.
Потім увімкніть порошкоподібний стіл з преміксом, вимішуйте ще 2-3 хвилини, потім формуйте хліби, викладайте їх у форми або на піднос (з папером для випічки) - залиште бродити ще на 20 хвилин.
Випікайте при температурі 160-165 градусів за Цельсієм, приблизно 45-60 хвилин (залежно від розміру хліба) - поки він не отримає скоринку і золотисту скоринку, коли ви б'єте пальцем по скоринці, це звучить "порожньо" (тому мати намагається перевірити, чи хліб запечена).