В ідеальному меню для ваших клітин 15% білків, 55% вуглеводів і 35% ліпідів
Ми всі, самі того не знаючи, очолюємо компанію, що складається з 5 мільярдів клітин, які оновлюються щодня. Мішель та Мішель Бонтемпс ведуть нас до подорожі до серця цієї екосистеми. Витяг з "Одного разу в наших клітинах" (2/2).
Мішель Бонтемпс і Мішель Бонтемпс
Мішель Бонтемпс є фітотерапевтом, ароматерапевтом, симпатикотерапевтом, гірудотерапевтом, остеопатом. Він очолював клініку Alternativ de Genève, найуспішніший європейський центр нетрадиційної медицини.
Мікеле Бонтемпс є журналістом і письменником. Вона є однією з найкращих французьких фахівців у галузі природної краси.
Добре живіть свої клітини
Цим 75 мільярдам клітин потрібно, щоб виконати свою роль, живитись і поливати дуже збалансовано. Клітина повинна витратити мінімальну кількість енергії для видалення відходів. Ти їх годуєш. Давайте підведемо підсумки того, що вам потрібно принести у свої клітини.
Ви повинні засвоїти:
- Білки: від 10 до 15%;
- Вуглеводи: від 50 до 55%;
- жир: від 30 до 35%.
Хоча в середньому ви споживаєте:
- Білки: від 14 до 18%;
- Вуглеводи: від 39 до 41%;
- жир: від 38 до 40%.
Що насправді означає, що в наших так званих розвинутих країнах ми споживаємо занадто багато м'яса, не зовсім достатньо цукру і занадто багато жиру. Модна дієта змушує нас охочіше виводити цукор і глюкозу, ніж жир або м’ясо.
- Білки, що розпадаються на амінокислоти, які самі слугуватимуть будівельними блоками для білків організму. Раціон повинен забезпечувати вісім необхідних амінокислот: ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, фенілаланін, треонін, триптофан, валін.
- Вуглеводи: найпоширенішим є глюкоза. З нього виробляють АТФ (аденозинтрифосфат), який є паливом клітин, і будують структуру ДНК. Як ми вже бачили, це робиться в мітохондріях клітини. Ось чому вперто пригнічувати цукор і глюкозу може бути небезпечно.
- Ліпіди, які служать енергетичним запасом і складають клітинну мембрану.
- Вітаміни, які є речовинами, необхідними для життя, у дуже малих кількостях, але які організм не може виробляти самостійно. Вони виконують багато ролей в метаболізмі, головним чином, в антиоксидантах. Вітаміни А, бета-каротин, С і Е захищають клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Вітаміни групи В допомагають використовувати енергію.
Фолієва кислота або вітамін B9
Фолієва кислота бере участь у виробленні ДНК, як тільки клітина в організмі
вимагає швидкого оновлення (клітини крові, шлунку, кишечника,
рот). Фолієва кислота відносно крихка, її руйнування при варінні в
є доказом. Збалансованої дієти може бути достатньо для покриття потреб.
щоденне життя окремої людини.
Фолієва кислота в основному міститься в:
- фрукти;
- зелені овочі (шпинат, спаржа, морква, зелена капуста);
- м'ясо органів (печінка);
- молоко;
- ферментовані сири.
Дефіцит фолієвої кислоти в основному виникає:
- коли є порушення всмоктування (проблема травлення);
- у разі прийому ліків, що перешкоджає його засвоєнню;
- під час вагітності.
Низький рівень фолієвої кислоти в крові призводить до зменшення кількості
поділи (мітоз) клітин, що спричиняє збільшення обсягу тих, що є на місці.