Вареники, картопляні вареники, традиційний російський рецепт

Вареники, картопляні пельмені, традиційний російський рецепт, - це вид вареників, популярний у Росії та Україні. Зазвичай його готують з картопляною начинкою, солоним сиром або навіть капустою. Існує також солодка версія з вишнею, вишнею.
Як і пелімені, пельмені по-російськи можна заморожувати і зберігати довше.

вареники

Інгредієнти для рецепту вареників, вареники з картоплі

вареники

  • Інгредієнти для тіста:
  • - Або - 1;
  • - Сіль - 1 чайна ложка;
  • - Борошно - 0,5 кг;
  • - Олія - ​​1 ст.
  • - Гаряча вода - 250 мл.
  • Інгредієнт наповнення:
  • - Картопля - 500 г;
  • - Цибуля - 2;
  • - Олія для смаження;
  • - Сіль, перець - за смаком.

Як приготувати рецепт вареників, вареників з картоплею?

картопляні
традиційний
картопляні
вареники

Як зробити тісто

1. Змішайте яйце та сіль у великій мисці, додайте борошно та олію та перемішайте, залийте гарячою водою та добре перемішайте ложкою.

2. Поставте тісто на стіл, припудрений борошном, і вимішуйте, поки не вийде м’яке, не липке тісто (додайте ще трохи борошна, якщо потрібно). Оберніть тісто харчовою плівкою і залиште на столі, щоб трохи охололо (тим часом воно стає м’яким і легким в роботі).

3. Приготувати начинку:

Картоплю відварити в підсоленій воді. Наріжте цибулю невеликими кубиками і нагрівайте його, поки не отримаєте золотистий колір. Приготувати пюре, додати цибулю і перець. Добре перемішати.

4. Розділіть тісто навпіл. Беремо кульку з тіста і викладаємо його, поки не отримаємо диск товщиною близько 3 мм. Якщо вона занадто товста, пелімені не такі смачні, якщо занадто тонка - важче працювати. Будемо обробляти кожен кулька з тіста по черзі.

5. Ми вирізаємо за допомогою склянки (залежно від того, наскільки великими ми хочемо бути вареників) диски для тіста.

6. Додайте на кожен диск 1/2 - 1 чайну ложку начинки.

7. Дуже добре приклейте краї кожного диска.

Відваріть вареники близько 10 хвилин у підсоленій воді (покладіть пельмені по одному в окріп).

Картопляні вареники подаються з цибулею або сметаною та маслом.

Якщо ми їх заморожуємо, ми ретельно розміщуємо їх, щоб вони не липнули.

картопляні

Рецепт та фотографії належать Радмілі Гірбу, і вона бере участь у конкурсі "Великий осінній конкурс, із гарантованими призами, без жеребкування". Більше опублікованих нею рецептів ви можете знайти тут.

Середня оцінка журі за цим рецептом становить 9,25.

Рецепти з Джиною Брадеа »Рецепти» Вареники, картопляні вареники, традиційний російський рецепт