Вареники в скляному харчуванні кава або чай
Вони є одними з найкрасивіших речей у світі - варениками. Вони повинні бути пухкими, щоб вони могли ввібрати багато соусу. Насолоджуйтесь варениками прямо зі скла - це працює!
Список продуктів:
Примітка: На 3 склянки по 300 мл
| 140 | G | Білий хліб (напередодні) |
| 100 | G | Корінь петрушки |
| 30-й | G | Ріпакова олія |
| 80 | G | Цибуля |
| 10 | G | часник |
| 300 | G | молоко |
| 70 | G | Бекон або бекон, змішаний |
| 2 | Яєчний жовток (розмір М) | |
| 1 | G | мускатний горіх |
| 5 | G | сіль |
| 2 | G | чорний перець, подрібнений |
Підготовка:
1. Наріжте хліб на шматки (приблизно 1х1 см) пилковим ножем.
2. Очистіть корінь петрушки і наріжте рівномірними шматочками (0,5 х 0,5 см).
3. Нагріти олію на сковороді. Смажте в ньому коріння петрушки на середньому вогні приблизно 5 хвилин до золотистої скоринки (має виглядати як смажена картопля!). Потім додайте смажені коріння в миску з хлібом.
4. Очистіть часник і цибулю і наріжте дуже дрібними кубиками.
5. У каструлі закип’ятити молоко, додати цибулю і часник і готувати з ними. Приправте за смаком мускатним горіхом, сіллю і чорним перцем.
6. Хліб залити киплячим молоком, накрити кришкою, постояти близько 10 хвилин і дати охолонути.
7. Якщо ви хочете приготувати вареники з беконом, поріжте бекон на дрібні кубики. Бекон у смажаному жирі кореня петрушки, залиште хрустким і дайте трохи охолонути (вегетаріанці просто залишають бекон).
8. Додайте бекон і два жовтки і добре перемішайте. Переконайтесь, що частка твердих компонентів (шматочків хліба) та тонкої маси становить рівно 50% та 50%. Інакше вареники не будуть такими пухнастими і вбиратимуть менше соусу, коли їх з’їсти.
9. Змастіть стерильні склянки невеликою кількістю олії в нижній частині приблизно на 3 см від краю склянки.
10. Влийте пельменну суміш. Закрийте банки кришками і поставте їх у каструлю або в консервний пристрій на 120 хвилин при 100 градусах.
Пропозиція Тимо щодо подачі:
Закривши, нагрійте банки в каструлі з водою близько 10 хвилин. Відкрийте склянку, простору між краєм склянки та вареником якраз достатньо для смачного грибного вершкового соусу або дрібно маринованого салату з баранини. Вареники можна подати відразу або з’їсти їх відразу як швидкий обід.