Варення з гострого перцю
Коли ви говорите «варення», ви думаєте про полуницю, чорницю, абрикоси та інші ароматні фрукти, а гострий перець - це останнє, що спадає на думку в цей момент. Всі вони смачні, але ця солодкість - це делікатес, якого я ніколи не пропускаю з комори. Це чудово з сиром або м’ясом.
Всі ми знаємо, що гострий перець дається речовиною під назвою капсаїцин. Всупереч поширеній думці, що гострий перець небезпечний для слизової шлунка, печінки або підшлункової залози, здається, що це насправді справжнє джерело здоров'я. Правда в тому, що я не очікував, що це буде інакше; У надлишку будь-яка їжа може бути шкідливою.
Найкраще, особливо для нас, жінок, це те, що гострий перець завдяки капсаїцину допомагає нам мати швидкий метаболізм, щоб спалити калорії. ❤ Я дуже люблю м’ясо. Абсолютно будь-який вид, і гострого перцю в будинку не бракує, будь то свіжий, консервований у вигляді солінь або у вигляді пасти або варення, тому це також допомагає мені «ефективно зберігати» жир.
ІНГРЕДІЄНТИ:
столова ложка лимонного соку
Я перемила перець струменем холодної води. Оскільки я не люблю солодкі насіння, я їх дуже добре очистила.
* Для захисту рук обов’язково використовуйте рукавички, навіть дві пари одночасно!
Правильна підготовка солодощі
Я кип’ятила оцет разом із цукром близько 50 хвилин. Час приготування варення з гострого перцю залежить, як і у випадку з будь-яким іншим варенням, від того, наскільки густим ви хочете, щоб було варення.
Я нарізав очищений перець і пампушки за допомогою кухонного комбайна, а потім додав їх разом з лимонним соком над сиропом, який почав злегка загусати. Я варив варення близько години, поки не отримав потрібну консистенцію, і воно не стало блискучим. За 5 хвилин до зняття варення з вогню я додала сіль.
*** Час варіння довший, коли ви додаєте пончики або капію, оскільки це овочі з великим вмістом води.
Я підготував невеликі баночки об’ємом до 200 мл, які мив і стерилізував належним чином (у духовці, нагрітій до температури 150 ° C).
Кожну банку я поклав на лезо ножа, щоб воно не тріснуло при контакті з гарячим варенням, і наповнив банки одну за одною. Я прикрутив кришки і перевернув банки догори дном, поки варення не охололо, а потім зберігав їх у темному, прохолодному місці.
Це солодкість, яка додає благородства найкращим сирам, а також улюбленим стейкам. Він чудово поєднується навіть з бутербродами.
Удачі вам у цьому! ☺