Ваші 5 страв після вечірки
Між аперитивом, сиром та десертом ми вшанували вчорашній обід. Але сьогодні вранці це буде в середньому. Порада нашого дієтолога Рафаеля Грумана швидко одужати.
Чорна редька
Чорна редька полегшує секрецію жовчі та її евакуацію в кишечник. Нарізати паличками або скибочками, його можна їсти як є. Його також можна приготувати в салаті, перетертим, з тертою морквою, лимонним соком і трохи оливкової олії.
Імбир
Імбир сприяє травленню і роботі печінки. Ми вибираємо його свіжим у вигляді кореня, який очищаємо перед тим, як нарізати дуже дрібними кубиками, щоб додати до наших сирих овочів, бульйонів або супів. Хороша ідея легко витягти сік: вичавіть невеликий шматочок у часниковому пресі над обраним рецептом.
Крес-салат
Крес-салат допомагає осушити печінку і жовчний міхур. Щоб скористатися усіма його достоїнствами, він готується в салаті, приправленому невеликою кількістю вичавленого часнику, лимонного соку і лише тире оливкової олії. Він буде ідеально поєднуватися, наприклад, з птицею або рибою, смаженою на грилі, як легка їжа. Або ми готуємо суп з крес-салату, який полегшить роботу печінки щодо виведення токсинів.
Артишок
Відомо, що артишок висушує печінку та жовчний міхур (які йому дуже потрібні після надлишку!). Тож ми додаємо в меню артишок, приготовлений у воді, і ми супроводжуємо його легким соусом: звичайний або соєвий йогурт з лимонним соком, подрібненою зеленню (петрушка, базилік, цибуля, коріандр.) І трохи перцю.
Лимонний сік
Стимулюючи вироблення жовчі, лимонний сік допомагає печінці розщеплювати жири і, таким чином, краще їх метаболізувати. Тому ми приймаємо знамениту склянку лимонного соку вранці після пробудження, розбавляючи сік половини лимона в чашці теплої води. І ми не соромлячись пити його кілька разів протягом дня.
Мета гідратації
Перший рефлекс для обмеження шкоди в ці періоди агапе: пити, щоб компенсувати зневоднення через алкоголь і вивести токсини. Вода, зелений чай, трав'яний чай, овочевий відвар. Але немає кави, занадто дратівливої для шлунка, яка сприяє зневодненню через діуретичну дію, а також кислого напою (апельсиновий сік, грейпфрут), занадто агресивного для побитого шлунка.