Важливий для цукру в крові, холестерину, травлення; Що потрібно знати про кефір; вишуканий
Кефір споживають сотні років, отримуючи його з молока, збродженого дріжджами та корисними бактеріями. Якщо ви звикли часто його пити, добре врахувати переваги та протипоказання кожної склянки кефіру. Таким чином ви виберете лише якісні варіанти, і у вас буде багато енергії в будь-який час доби.
Кефір стає все більш популярним у всьому світі через важливість пробіотиків для підтримки здоров'я шлунково-кишкового тракту.
Що таке кефір?
Його отримують поєднанням корисних бактерій та ферментованих дріжджів, які утворюють так звані «кефірні зерна». Вони не є зернами, як пшениця або рис, і не містять глютену. Зерна кефіру поєднуються з молоком і залишаються для бродіння, щоб отримати напій, який дуже цінується. Кефір має кислий та насичений смак, а консистенція схожа на консистенцію питного йогурту. Завдяки процесу бродіння кефір може бути злегка газованим.
Переваги склянки кефіру з’являються завдяки високому вмісту пробіотиків, повідомляє eva.ro. Ці корисні бактерії регулюють травлення, запобігають діарею та підтримують імунну систему. Однак не можна забувати, що кожна склянка кефіру має переваги та протипоказання, оскільки існують певні категорії людей, які можуть мати побічні ефекти при вживанні цього напою.
Які переваги вам приносить кефір?
Ось позитивні ефекти споживання кефіру:
1. Стабілізація рівня цукру в крові
У проведених дослідженнях йогурт та кефір порівнювали з точки зору корисного ефекту для рівня цукру в крові людей з діагнозом цукровий діабет. Учасники, які пили кефір, мали набагато нижчий рівень цукру в крові, ніж ті, хто пив йогурт.
Крім того, у групи, яка пила кефір, було нижче значення глікованого гемоглобіну (HbA1c), що відображає зміни рівня глюкози в крові протягом 3-місячного періоду.
2. Зниження рівня холестерину
Дослідження, проведені в 2017 році, порівнювали зміни рівня холестерину у жінок, які п'ють знежирене молоко або кефір. Учасники споживали 4 порції молока або кефіру щодня протягом 8 тижнів.
Ті, хто пив кефір, досягли значного зниження загального холестерину, а також "поганого" холестерину.
Навіть якщо учасники, які пили молоко, мали нижчий рівень холестерину, кефір швидше зменшував значення проблеми. Кефірні пробіотики впливають на те, скільки холестерину вживається з їжею, і стимулюють корисне вживання в їжу жирів.
3. Значення харчової добавки
Кефір забезпечує безліч вітамінів і мінералів, які зміцнюють організм і запобігають дефіциту поживних речовин. Це дуже хороше джерело білка, кальцію та калію, а деякі варіанти в магазині збагачені вітаміном D.
4. Поліпшення непереносимості лактози
Люди, які страждають непереносимістю лактози, можуть споживати кефір, не відчуваючи особливого дискомфорту, оскільки пробіотики в кефірі значно зменшують вміст лактози. На думку експертів, кефір може покращити перетравлення лактози з часом, будучи потенційним рішенням для нейтралізації цього стану.
Ароматизований кефір зазвичай дає більше негативних ефектів, ніж простий, швидше за все, завдяки штучним інгредієнтам і доданому цукру.
5. Захист травного тракту
Кефір підтримує баланс корисних бактерій у шлунку, запобігаючи інфекціям або діареї. Він також бореться з негативним впливом лікування антибіотиками на кишкову флору. Дослідження показали, що його також можна використовувати для доповнення лікування виразкової хвороби шлунка або тонкої кишки.
6. Контроль ваги
Фахівці підтвердили, що цей напій ефективно сприяє зменшенню загальної ваги, відсотка жиру в організмі та покращенню зовнішнього вигляду шкіри, ураженої целюлітом, завдяки загальному тонізуючому ефекту.
Потенційні ризики
На додаток до переваг, існують протипоказання для кефіру, які ви повинні враховувати:
- хоча люди з непереносимістю лактози, швидше за все, зможуть без проблем вживати кефір, якщо у вас алергія на молочні продукти, слід повністю уникати цього напою;
- кефір готується з використанням молока, тому він також міститиме цукри, і якщо ви виберете кефір з різними смаками, вміст цукру може значно збільшитися. Людям, які страждають на цукровий діабет, слід уважно читати етикетки і вибирати лише звичайний кефір;
- кефір, приготований за традиційною методикою, також міститиме сліди алкоголю.
Більшість варіантів супермаркетів взагалі не включають алкоголь.
Інші назви:
Дієтолог Міхаела Біліч розповіла в недавньому інтерв’ю про харчову цінність бутербродів та піци,
Сечова кислота - це залишковий продукт в організмі, який іноді може накопичуватися в ...
Багато симптомів COVID-19 ускладнюють швидку діагностику та уповільнюють поширення