Вечеря; втрата ваги
Автор: Петре Добреску, субота, 25 березня 2017 р., 23:00. Останнє оновлення понеділок, 27 березня 2017 р., 15:24
Не лягайте спати на повний живіт, кажуть деякі дієтологи. Інші їм суперечать і вважають, що вечеря обов’язкова для спокійного сну. Як ви узгоджуєте обидва табори? Дуже просто. Приготуйте легку, низькокалорійну вечерю. Результат? Три в одному: ви харчуєтесь здорово, добре відпочиваєте, худнете. Фаршировані гриби
інгредієнти: 13 великих грибів, петрушка, кріп, зубчик часнику, 1/4 чайної ложки солі, 1/2 чайної ложки паприки, 1/2 чайної ложки перцю, трохи олії, муджі для подачі.
Підготовка: гриби помити, а потім висушити на паперових рушниках. Видаліть хвости. Помістіть 10 грибів на сковороду лицьовою стороною вниз і випікайте при температурі 220 градусів протягом 10 хвилин. Злийте грибний сік з каструлі і переверніть догори дном. Дрібно наріжте плодоніжки разом з 3 грибами, що збереглися, і змішайте з подрібненою зеленню, подрібненим часником і спеціями.
Вони наповнюються шапки грибів у піддоні із сумішшю, наведеною вище. Збризніть невеликою кількістю олії і випікайте при 220 градусах 15-20 хвилин. Подавати гарячим, з часниковим соусом.
Запечені курячі котлети
інгредієнти (на 20-30 штук): 400 г курячих ніжок без кісток (варених або запечених), 3 яйця, дві столові ложки нежирного йогурту, 70 г кабачків, невелика цибулина, 1-2 зубчики часнику, скибочка хліба, 60 г запеченого перцю, сіль, перець, кріп, петрушка, 2-3 столові ложки оливкової олії, кукурудзяний крохмаль + кунжут (для обвалки).
Підготовка: порізати курку на шматочки і помістити в робота. Додайте яйця, йогурт, натертий кабачок на тертці з невеликими отворами і дуже добре віджатий, цибулю, часник, хліб, змочений водою, очищений і дуже добре віджатий, очищений перець, сіль, перець, кріп і петрушку за смаком. Змішуйте протягом 1-2 хвилин або до отримання однорідного складу.
Трохи мокрими руками сформуйте котлети і обваляйте їх у суміші кукурудзи та кунжуту. Помістіть у деко для духовки, застелене папером для випічки, і збризніть оливковою олією. Випікайте в розігрітій духовці до 180 ° C приблизно 15 хвилин (7 хвилин з одного боку і 7 хвилин з іншого боку).
Салат табу
інгредієнти: два пучки петрушки (чашка подрібненої петрушки), великий помідор, 1/2 склянки булгурної пшениці, лимонний сік, невелика червона цибулина, дві столові ложки оливкової олії перцю, перець, сіль, м'ята.
Підготовка: замочіть булгур дві години. Потім процідіть його і покладіть в рушник, щоб вода вбралася. Вимийте петрушку і поріжте дуже дрібно. Подрібніть цибулю на луску. Видаліть насіння з помідорів і наріжте кубиками. Змішайте в мисці петрушку з помідорами, булгуром та цибулею.
Окремо приготуйте заправку з лимонного соку, оливкової олії, солі і перцю і полийте салатом. В кінці додайте свіжу м’яту або 1/2 чайної ложки сушеної м’яти.
Суп з брокколі
інгредієнти: цибуля, 500 г брокколі, морква, картопля, дві ложки оливкової олії, 2-3 зубчики часнику, сіль, перець, чашка сметани, грінки для подачі.
Підготовка: наріжте брокколі якомога дрібніше. Нагрійте олію, додайте часник і смажте близько 30 секунд, потім додайте дрібно нарізану цибулю і моркву. Накрийте кришкою і залиште приблизно на 5-6 хвилин. Додайте брокколі, сіль і перець за смаком.
Пасеруйте кілька хвилин, потім додайте дві склянки води і дрібно нарізану картоплю. Дайте йому закипіти 10 хвилин, а потім змішайте весь склад за допомогою блендера. Додайте вершки і добре перемішайте. Подавати з грінками.
Овочевий лист
інгредієнти: 800 г селери, 200 г зеленої квасолі (замороженої), 2 моркви, дві цибулини, столова ложка вершкового масла, 200 мл молока, 200 г солодкого сиру, 200 г плавленого сиру, 100 г коров'ячого молока, 4 яйця, перець, мускатний горіх, сіль.
Підготовка: почистити і помити овочі. Селера нарізають на менші шматочки і варять у підсоленій воді. Окремо відварити моркву і квасолю. Зварені овочі злийте, а після охолодження наріжте їх меншими шматочками. Подрібніть цибулю і тушкуйте з розтопленим вершковим маслом і невеликою кількістю води. Як тільки воно стане прозорим, змішайте його з вареними овочами, посипаючи сіллю, перцем та мускатним горіхом за смаком. Збийте яйця разом із солодким сиром, дрібно натертим телемо, плавленим сиром та молоком.
У термостійку форму, змащену вершковим маслом, викладіть овочеву суміш і полийте її вершковим сиром. Поставте в розігріту духовку на середній вогонь на 35 хвилин. Подавати холодним, порізаним скибочками.
Баклажани з лободою
інгредієнти: 4 великі баклажани, 100 г лободи, 30 г оливкової олії, дві середні цибулини, чайна ложка тертого порошку кмину, 100 г моркви, жовтий солодкий перець, червоний болгарський перець, сіль, мелений перець, 500 г помідорів; для соусу на сковороді: 200 мл бульйону, 450 мл кип’яченої води; петрушка для прикраси.
Підготовка: промити баклажани, розрізати уздовж на дві рівні частини і зачерпнути ложкою, залишаючи товщину баклажана 1,5 см. Покладіть всередину сіль і дайте їй постояти з отвором 20 хвилин, щоб залишити воду. Потім витріть паперовим рушником. Дрібно наріжте серцевину баклажанів і відкладіть. Добре вимийте лободу холодною водою. У каструлю покладіть окріп з невеликою кількістю солі, а коли закипить, додайте лободу. Додайте одну частину лободи і дві частини води. Нехай кипить 7-8 хвилин, потім вимкніть вогонь і залиште накритим ще на 10 хвилин. Процідіть і пропустіть через потік холодної води.
Покладіть олію у вок, подрібненої цибулі і трохи затвердіти. Додайте кмин і залиште ще на 30-40 секунд, щоб звільнити аромат. Покладіть серцевину баклажанів, потім натерту моркву, подрібнений перець, сіль, перець і залиште на вогні ще на 5 хвилин, з кришкою. Додайте подрібнені помідори (без шкірки) і тушкуйте ще 2-3 хвилини. Зніміть вок з вогню, додайте лободу і все перемішайте. Отриманим складом заливають баклажани. Покладіть фаршировані баклажани у вищий піддон, в який додається 450 мл кип’яченої води, 200 мл відвару та сіль. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку і залиште на 45 хвилин. Прикрасити зеленню.