Веганська дієта, чому знаменитості перестають їсти веган
Їсти веганське - це модно. Але обходитися без продуктів тваринного походження не завжди має сенс. Це також показують такі видатні приклади, як Енн Хетеуей, яка відмовилася від веганської дієти за станом здоров'я.
Енн Хетеуей мала ключовий досвід під час зйомок фільму "Міжзоряна", який змусив її знову їсти м'ясо після багатьох років веганського харчування. Як вона розповіла журналу Yahoo “The Insider”, актрисі просто не вистачало сил під час напружених бойових сцен. В результаті навіть стрілянину довелося частково перервати. Цю слабкість вона пояснила веганською дієтою, після чого відмовилася.
Те саме сталося зі швейцарською моделлю Патрісією Шмід, яка сім років була веганкою до того, як продукти тваринного походження повернулися до її тарілки. Оскільки, незважаючи на добре знання поживних речовин у веганській їжі - основна вимога уникнути симптомів дефіциту - вона помітила неприємні наслідки. Як вона повідомила 20min.ch, вона була майже назавжди виснажена. Вона також підозрювала, що причиною є веганська дієта: "Я втомилася, і моє волосся вже не було красивим", - сказала вона в інтерв'ю журналу. З того часу, як вона знову почала їсти вегетаріанську їжу, їй стало значно легше.
Чому вегетаріанське харчування насправді не завжди є здоровим
Насправді, за даними Федерального управління громадського здоров'я (BAG), веганська дієта може спричинити симптоми дефіциту, якщо ви не звертаєте пильної уваги на те, що ви їсте. Особливо часто спостерігається дефіцит вітаміну В 12, який виявляється в достатній концентрації лише в м’ясі і менше в молочних продуктах та яйцях.
Бобові також містять вітамін В 12, але лише у дуже низькій концентрації, що буде недостатньо для запобігання симптомів дефіциту. Наслідки можуть бути анемія, порушений ділення клітин та недостатня кількість нервової системи, але вони, як правило, проявляються лише через роки дефіциту. Вживання веганської їжі може бути причиною цього, але це не обов’язково. Оскільки існує можливість додаткового прийому цього вітаміну через дієтичні добавки.
До речі, недоїдання вітаміну В 12 може спричинити проблеми швидше у дітей, ніж у дорослих. Постійне недопостачання може призвести до порушень розвитку у них. Сьогодні це трапляється частіше, як повідомляють лікарні Цюріха, Берна та Санкт-Галлена. Прочитайте, чому веганська дієта може бути небезпечною для дітей на Familienleben.ch.
Незважаючи на те, що вегетаріанська дієта не обов’язково повинна бути здоровішою згідно з тестами, це може призвести до дефіциту швидше. Якщо ви просто хочете їсти здоровіше, вам, мабуть, слід вибрати вегетаріанську їжу. Це робить збалансовану дієту набагато простішою в реалізації. У статті "Як їсти веганське і залишатись здоровим", ви можете дізнатись, як веганська їжа збалансована і чому FOPH не рекомендує вегетаріанську дієту лише дітям, але також вагітним жінкам, жінкам, які годують груддю, або людям похилого віку.