Веганська дієта покращує флору кишечника і знижує К; вага тіла - наука на сьогоднішній день

веганська

"Високий вміст клітковини в раціоні, здається, необхідний для змін, що спостерігаються в нашому дослідженні", - пояснили дослідники, що працюють з Ханою Калеовою з Комітету лікарів з відповідальної медицини (PCRM) у Вашингтоні. «Вживання в їжу більше клітковини є головним пунктом рекомендацій щодо харчування для здорового мікробіому кишечника». У дослідженні взяли участь 147 людей із надмірною вагою, яким було в середньому 56 років і не виявляло ознак діабету. Половина їла вегетаріанську дієту з низьким вмістом жиру протягом 16 тижнів, інша половина не змінювала своїх харчових звичок. На початку та в кінці періоду дослідження дослідники використовували молекулярно-біологічні методи для визначення складу відповідної кишкової флори, а також маси тіла, маси жиру та функції інсуліну кожної людини.

У групі веганів маса тіла впала в середньому на 5,8 кілограма в порівнянні з контрольною групою, жирова маса зменшилася на 3,9 кілограма, а чутливість до інсуліну покращилася. Крім того, частка бактерій Faecalibacterium prausnitzii у мікробіомі зросла на 4,8 відсотка, частка Bacteroides fragilis навіть зросла на 19,5 відсотка. Чим більше збільшення вмісту цих кишкових бактерій, тим більше зменшення маси тіла. Інше дослідження з хворими на цукровий діабет повинно пояснити, наскільки менший рівень споживання калорій у веганській групі також сприяє цьому ефекту.

Зміни в кишковій флорі, на думку дослідників, збільшили частку видів бактерій, які розщеплюють клітковину та інші складні вуглеводи рослинного походження, виділяючи при цьому коротколанцюгові жирні кислоти. До них належать масляна кислота (бутират) та пропіонова кислота (пропіонат), які, як відомо, допомагають підтримувати здорову вагу та нормалізують функцію інсуліну.