Веганська дієта з низьким вмістом жиру знижує ризик серцевих захворювань та діабету вже через сім днів

Який вплив має семиденна веганська дієта з низьким вмістом жиру на вимірювані біомаркери серцево-судинних та діабетичних ризиків? Команда дослідників займалася цим питанням і щойно опублікувала його результати в журналі Nutrition Journal.

Оцінки стосуються групи з 1615 людей, які брали участь у програмі зміни своїх харчових звичок між 2002 і 2011 роками. Порівняно з вихідними значеннями спостерігалося значне зниження ваги, загального холестерину, систолічного та діастолічного артеріального тиску та рівня глюкози в крові через сім днів. Статистичний ризик розвитку серцевих захворювань протягом десяти років зменшився з 7,5% до 5,5% протягом семи днів із використанням цих біомаркерів.

Веганська дієта у дослідженні була розроблена таким чином, щоб максимум 10% калорій покривалося жирами та щонайменше 80% вуглеводами. Крім того, учасники споживали лише помірну кількість солі. Кількість їжі, яку могли їсти учасники, не була обмежена. Ви можете споживати будь-яку кількість веганської їжі відповідно до вимог щодо складу їжі.

Автори приходять до висновку, що веганська дієта з низьким вмістом жиру здатна статистично значно зменшити ризик серцевих захворювань.

Той факт, що зменшення ризику можна визначити за допомогою біомаркерів лише через сім днів, слід оцінити як чудовий. навіть якщо це не допомагає їсти лише веганське протягом семи днів, а потім знову збільшити ризик, застосовуючи дієту, яка не є веганською.

Хоча дослідження показує можливі переваги веганської дієти для здоров'я, контрольної групи з іншими формами харчування не існує. У веганській дієті також є дієти з високим вмістом жиру та білка. Широкий спектр позитивних наслідків для здоров’я, включаючи здоров’я серця, доведено для горіхів, які містять багато жирів і білків. Залишається незрозумілим, наскільки позитивні наслідки досліджуваної веганської дієти насправді були спричинені низьким вмістом жиру та вуглеводів у їжі, або, можливо, були результатом виключно рослинного типу веганської дієти.

Незалежно від цього, результати дослідження пропонують, зокрема, людям з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань або діабету їсти веганську дієту, внаслідок чого розглянута тут надзвичайно нежирна і вуглеводна дієта - так звана дієта Макдугалла - представляє перспективну форму реалізації з точки зору здоров'я.