Рецепт - швейцарське відео безе
Швейцарський безе, сухий безе, ідеально підходить для солодких прикрас.
Середньої складності Значок євро
Дешево Значок годинника
Інгредієнти (6 осіб)
- 500г цукру
- 250 г яєчних білків
Обладнання
- Водяна баня
- Міксер ручний електричний
- Батогом
- Традиційна піч
- Кондитерська сумка
Підготовка
Крок 1:
Змішайте яєчні білки і цукор.
2-й крок:
Встановіть бейн-марі і підніміть рукою віночком, ваш безе на бейн-марі. (близько 50 ° C, коли ви опускаєте палець і відчуваєте, як він горить)
Крок 3:
Отримавши температуру, збивайте безе міксером на високій швидкості протягом 10 хвилин.
Крок 4:
Прикрасьте кондитерський пакет меренгою та підготуйте свої безе та прикраси.
Крок 5:
Випікайте 1-2 години в духовці при 90 ° C (залежно від розміру ваших безе, дрібних предметів або великих безе).
Порада
Зробіть симпатичні гриби, щоб прикрасити свої колоди, це ідеальне безе !