Веганська тайська подушка з овочами та локшиною з гречкою - Bazaar Keys
Я пам’ятаю, що вперше побачила цей рецепт на Deliciously Ella, перевіряючи свою стрічку в Instagram. Я швидко зробив пошук на її каналі YouTube, знайшов відео з веганським тайським рецептом і дуже уважно переглянув його, дивуючись, як легко його приготувати. Соус здався надзвичайно винахідливим, приготованим з мигдалевим маслом, тахіні та кленовим сиропом, і мене миттєво підкорили.
У рецептах Елли є щось, що мене захоплює. Рідко трапляється, що мені подобається стільки рецептів від одного автора. Навіть якщо вони прості, мене завжди дивує оригінальність, з якою вони поєднують інгредієнти, і те, як легко вони пропонують веганські та безглютенові альтернативи традиційним стравам. Наприклад, цукерки з лісовим горіхом знаходяться на першому місці в моєму списку корисних десертів.
Оригінальний тайський рецепт колодки має тайське походження і містить рисову локшину, овочі, курку, тофу або морепродукти та кисло-солодкий соус із тамариндної пасти, рибного соусу або соєвого соусу. Я ще не пробував цей варіант, але, на мою думку, рецепт тайської веганської подушки успішно замінює класичні інгредієнти і дивує вас поєднанням свіжих смаків та різних фактур. Це також унікальне рішення для пісної їжі, яке виводить вас із режиму звичайних страв.
Локшина, яку я використовував, - це плита з локшиною, яку я знайшов у Лідлі протягом азіатського тижня. Вони містять лише 15% гречаного борошна, а решта - пшеничне борошно. Якщо ви хочете вибрати безглютенову версію, ви можете знайти 100% гречану локшину в магазинах здорового харчування, але слід очікувати трохи вищої ціни. Звичайно, ви також можете використовувати рисову локшину, для якої доведеться адаптувати спосіб приготування відповідно до інструкцій на упаковці.