Веганське харчування - DGE

харчування

Поточний

Більш смачні рецепти ви можете знайти тут.

Ви вже знаєте нашу кулінарну книгу та наші картки рецептів?

Додаток до позиції Німецького товариства з питань харчування щодо веганського харчування щодо груп населення, що мають особливу потребу в поживних речовинах

Додаток було опубліковано у спеціальному випуску "Vegan Nutrition" видання ErnährungsUmschau. Ernahrungs Umschau 2020; 5-й спеціальний випуск: 64-72

Позиція Німецького товариства з питань харчування - Веганське харчування

Німецьке товариство з питань харчування e. V. (DGE) розробив позицію щодо веганського харчування на основі поточної наукової літератури. При чисто рослинній дієті достатнє надходження деяких поживних речовин є важким або неможливим. Найважливіша поживна речовина - вітамін В12. До потенційно важливих поживних речовин у веганській дієті також належать білки або необхідні амінокислоти та довголанцюгові жирні кислоти n-3, а також інші вітаміни (рибофлавін, вітамін D) та мінерали (кальцій, залізо, йод, цинк, селен). DGE не рекомендує веганську дієту для вагітних, жінок, які годують груддю, немовлят, дітей та підлітків. Якщо ви все-таки хочете дотримуватися веганської дієти, вам слід приймати добавку з вітаміном В12 довгостроково, переконайтеся, що достатнє споживання, особливо важливих поживних речовин, і, якщо потрібно, використовуйте збагачені продукти та харчові добавки. Для цього слід дати пораду кваліфікованого дієтолога і регулярно перевіряти надходження важливих поживних речовин лікарем.

Німецьке товариство з харчування обрало питання та відповіді щодо веганського харчування. V. (DGE), узагальнено у допиті.