Веганські до 6 Чи готові ви йти веганськими до 18:00. HuffPost Life
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
ЇЖА - Кодова назва: VB6, для веганів до 6. Ідея цієї нової дієти? Їжте веганське до 18:00 Жодних продуктів тваринного походження до обіду, коли вам нарешті дозволять відпустити. Антрекот, свиняча корейка, фуа-гра робіть так, як вважаєте за потрібне, але решту часу - ні тіста, ні яєць, ні молюсків, ні риби, стільки продуктів, які виключають вимоги веганства, і які можуть перетворити повсякденне життя людей вегани на реальній смузі перешкод.
Тому що якщо кожен може вільно стати веганом, якщо хоче, перехід від теорії до практики є справжнім випробуванням. Приклад із сусідньою пекарнею. Між сандвічами з тунця, шинки, курки або сирого ростбіфу, паніні та їх сирами, приємними салатами та їх круто звареними яйцями, не кажучи вже про випічку, рідко пропонуються продукти, які не містять жодного продукту тваринного походження, крім помітного хліба.
З соціальної сторони прийняття веганської дієти теж не позбавлене небезпеки. Якщо всі навколо вас не зробили того самого вибору, що і ви, ризик ізоляції є реальним, оскільки нав’язування дієти іншим може бути важким або навіть небажаним. Веганські ресторани? Поза центром великих міст вони рідкісні, як вегетаріанські страви в меню ресторанів. Словом, веганство може бути складним вибором способу життя. Тут з’являється VB6.
Від дилеми до дієти
Походження цієї дивовижної дієти - чоловік, Марк Біттман. Чотири роки тому цей відомий харчовий критик New York Times опинився в дилемі. Надмірна вага, артеріальний тиск, рівень холестерину занадто високий, тоді його лікар рекомендував хірургічне втручання та медикаментозне лікування. Щоб вирішити свої проблеми, інший пропонує йому стати веганом. "Ви знаєте, як я заробляю на життя, я не можу йти веганом!" - відповів Марк Біттман. "Ти розумний чувак, пройдись", - відповів лікар. Так пройшов Марк Біттман.
"Я думав собі, що якщо я не збираюся йти веганами, що я можу зробити, щоб дієта була багатішою на рослинні продукти? Багато людей кажуть собі, що я перестану їсти. я буду їсти більше фруктів та овочів, менше продуктів переробки, менше продуктів тваринного походження тощо, але скільки це буде робити? "
Спокушений веганством, але далеко не зміг перейти до нього, ось як Біттман вирішив стати веганом до 18:00. Часто порівняно з дієтою 5: 2, протягом п’яти днів нормального харчування та 2 днів голодування, рецензент вважає, що дієти VB6 легше дотримуватися, ніж звичайної дієти, оскільки принаймні один прийом їжі протягом дня є "повністю задовільним" людина. В інший час Біттман рекомендує їсти фрукти та овочі, насіння, але також менше білого хліба та білого рису.
Корисно для здоров’я та навколишнього середовища
Це спрацювало? Біттман запевняє нас, що це так. За повідомленнями, за перші шість тижнів дієти критик схуд на понад 7 кілограмів. Наступні шість допомогли їй значно знизити рівень холестерину та цукру. Проблема його апное уві сні була вирішена, і, як кажуть, чоловік схуд додатково 7 кілограмів.
Менше кілограмів, але також менше забруднює їжу. «Очевидно, що ця дієта має політичні та екологічні наслідки, - пояснює Біттман, - але я хотів придумати щось, що не змішує все, якусь структуру, яка покращить здоров’я, зменшить викиди вуглецю та дозволить почувати себе в цілому краще, "резюмує він.
Насправді, демонстрація переваг дієти, багатої рослинними продуктами, у дорослому віці добре відома. Що стосується екологічного питання, то загальновизнано, що споживання багатих на м’ясні продукти вимагає мобілізації більше енергії.
Дієта, погано синхронізована з нашими реальними фізичними потребами
Тому на папері у режиму VB6 є все. Повага до навколишнього середовища, видима ефективність, підтримка задоволення, але з суто медичної точки зору, чи це насправді ефективно? Ми звернулись до лікаря Жака Фрікера, дієтолога лікарні Bichat, автора книги "Худнемо швидко і добре" (Оділ Джейкоб).
Основна проблема: хоча намір є похвальним, час менший. "Наше тіло формує м’язи в другій половині дня, тому обід - це час споживання тваринного білка", - пояснює лікар. Під питанням, оновлення клітин. Наші клітини старіють, їх потрібно замінити, і цей процес відбувається вдень, а не ввечері.
Друга помилка, за оцінками лікаря, "завдяки звичці їсти більше ввечері шлунок роздувається". До цього слід додати гіпокалорійний (низькокалорійний) характер дієти, який змушує організм додатково метаболізувати жир.
"У короткостроковій перспективі дієта може спрацювати", - зізнається лікар, "але вона ризикує набрати вагу, коли ви перестанете", - сказав він. Рішення? Навіть якщо це означає вживання м’яса та потурання собі, дієта не повинна бути веганською до 18:00, а в обідній час.
Обдуріть, щоб їсти краще
Марк Біттаман над цією законною критикою на даний момент навіть не замислюється. За його словами, дієта VB6 не розроблена для того, щоб скинути кілька кілограмів і повернутися до своїх попередніх харчових звичок, це життєве правило, до якого кожен повинен мати можливість вільно адаптуватися.
"Ідея полягає в тому, щоб змінити пропорцію їжі у вашому раціоні. Від вас залежить, чи хочете ви, щоб 60-70% вашої дієти становило VB6, чи вам зручніше 20%, або ще раз, якщо ви хочете застосувати це дієта 6 днів на тиждень ", - пояснює він.
Тому головним було б дозволити собі свободу обманювати. "Я постійно обманюю", жартує Марк Біттман. "Іноді я обманюю вранці і починаю день з капучіно, обманюю, коли йду до батьків і приношу їм бублики та копчений лосось".
Парадоксально для дієти? Харчовий критик порівнює свій раціон із практикою фізичної активності. "Якщо ви займаєтеся спортом і кілька тижнів зупиняєтесь, повертаєтеся до цього (.) Те саме, що дієта VB6. Ви можете робити це місяць, два місяці, три місяці, а потім робити що-небудь. Протягом тижня. Чому скажімо, я не витримав? Ти нічого не пропустив, ти просто взяв тиждень перерви, не море пити! " - лається він. І їсти?
Чи врешті-решт режим VB6 приєднається до дуже закритого клубу найгірших світових режимів?
Деякі вагомі причини їсти менше продуктів тваринного походження:
Вегетаріанська їжа не така вегетаріанська:
Дізнайтеся про інші статті про здоров’я, дієту, тенденції та сексуальність у нашому розділі Це життя
Знайдіть статті HuffPost C'est la vie на нашій сторінці у Facebook.
Станіслас Краланд
Журналіст, автор "The Food Experience"