Веганські кекси основний рецепт та варіації
22 лютого 2020 р. Шарлотт Морлінг Категорії: Харчування
Наступний рецепт веганських кексів доводить, що кекси також чудово можуть обійтися без тваринних інгредієнтів. На додаток до основного рецепту, ви знайдете натхнення для модифікації випічки.
У порівнянні з кексами, кекси, як правило, трохи складніші у виготовленні, оскільки їх заокруглюють глазур’ю, також відомою як топінг. Глазур зазвичай складається з вершкового сиру, вершків або вершкового крему. Ви також можете приготувати маленькі пиріжки без будь-яких тваринних інгредієнтів. Також ми представляємо рецепт веганських кексів. Ви також знайдете ідеї щодо варіювання основного рецепту. Наприклад, ви можете спекти смачні шоколадні кекси.
Веганські кекси: інгредієнти
На дванадцять веганських кексів потрібно:
- 125 г веганського маргарину
- 125 г цукру
- 2 чайні ложки ванільного цукру
- 1 стиглий банан
- 200 г борошна
- 1/2 пачки розпушувача
- 1 щіпка солі
- 200 мл Рослинне молоко (як варіант, все це також працює з газованою водою)
І завдяки цим інгредієнтам ви зможете заморозити:
- 50 г. веганський маргарин
- 150 г цукрової пудри
Як зробити веганські кекси
Чистий час приготування становить близько 55 хвилин. Однак зауважте, що кекси повинні охолонути принаймні дві години, перш ніж ви зможете прикрасити їх глазур’ю.
- Збийте ручним міксером маргарин, цукор та ванільний цукор.
- Очистіть банан від шкірки і розімніть його виделкою. Перемішайте їх у суміші маргарину та цукру.
- Змішайте борошно, розпушувач та трохи солі в іншій мисці.
- По черзі додайте сухі інгредієнти до решти інгредієнтів разом з рослинним молоком. Все змішайте в однорідне тісто.
- Потім розділіть кляр на дванадцять склянок для булочок.
- Випікайте кекси при 180 градусах Цельсія зверху/знизу нагрівайте 25-30 хвилин.
- Після випікання дайте кексам охолонути принаймні дві години.
Тим часом готуємося до заморозків:
- Збивайте маргарин і цукрову пудру близько десяти хвилин.
- Поставте глазур в холодильник.
- Нарешті, за допомогою трубного мішка розподіліть глазур по кексам.
Ось як ви можете варіювати веганські кекси
Базовий рецепт веганських кексів можна різноманітити різними способами.
- Щоб спекти шоколадні кекси, додайте в тісто трохи какао-порошку та/або подрібненого темного шоколаду. Щоб зробити заморожування приємним і шоколадним, замініть частину цукрової пудри какао-порошком. Тут також можна попрацювати з темним шоколадом. Розтопіть їх на водяній бані і збийте їх разом з маргарином та цукровою пудрою.
- Незалежно від того, яку глазур ви вибрали, ви завжди можете прикрасити кекси. Наприклад, підійдуть цукрові посипки та дрібне печиво, горіхи або свіжі ягоди.
- Залежно від сезону використовуйте для заморожування різні фрукти. Полуниця, чорниця або малина особливо підходять. Пюрируйте фрукти невеликою кількістю лимонного соку до кремоподібної маси. Потім додайте їх до решти інгредієнтів для заморожування, постійно помішуючи.
- Ви можете варіювати тісто нарізаними фруктами, корицею, горіхами або трохи цедри апельсинової кірки.
- Морози стають привабливими для очей, коли ви забарвлюєте їх, наприклад, за допомогою веганського харчового барвника. Але додавання фруктів або шоколаду також змінює колір.