Веганські скибочки фруктів з абрикосами, вишнею та мигдалем

від Катрін Шефер 15 коментарів

Ви коли-небудь робили енергетичні кульки? Солодкі кульки - це справді практична закуска в дорозі: легка порція, смачна і без добавок, які часто можна знайти в барах.

Ми вже опублікували тут рецепт енергетичних кульок на beVegt, який вам неодмінно слід спробувати.

Кілька тижнів тому мої батьки дали нам маленькі енергетичні бутерброди як “вітальну закуску”. І ні, фруктова начинка застрягла не між двома скибочками тостів, а між їстівними вафлями 😉

Я виявив це дуже практичним, оскільки “фруктові скибочки” виглядають гарно, їх можна їсти навіть краще енергетичних кульок - і ваші руки залишаються чистими.

Як і у випадку з енергетичними кульками, скибочки в основному складаються з горіхів і сухофруктів. За останні кілька тижнів я протестував кілька комбінацій, а сьогодні я покажу вам наші попередні улюблені!

Фруктові скибочки: Багато енергії та важливих поживних речовин

Для скибочок фруктів я вибрав суміш мигдалю, абрикосів та вишні. Ця комбінація чудово смакує фруктово і смачно, і в той же час забезпечує багато енергії та важливих поживних речовин:

  • Мигдаль має високий вміст білка, що особливо важливо для регенерації після фізичних навантажень. Я обсмажую частину мигдалю, оскільки це створює особливий аромат.
  • Курага дуже багата залізом - і загальновідомо, що багато людей мають занадто низький рівень заліза. Додаткова порція заліза не може завдати шкоди.
  • Також кажуть, що вишня має протизапальну властивість, і вона приносить чудовий фруктовий смак у фруктові батончики.

Ви можете знайти вафлі біля інгредієнтів для випічки у кожному супермаркеті, часто різних розмірів. Я зупинив свій вибір на деяких із діаметром 70 мм, і разом із цим фруктові скибочки чудово працюють.

  • скибочки

Інгредієнти для 16 скибочок фруктів

  • 30 г подрібненого мигдалю
  • 30 г дрібних вівсяних пластівців
  • 3 ст. Ложки червоного виноградного соку
  • 150 г кураги
  • 60 г висушеної вишні
  • 70 г мигдалю
  • Вафлі діаметром 70 мм

підготовка

Обсмажте подрібнений мигдаль на сковороді без олії, а потім відкладіть на час.

Замочіть вівсянку в виноградному соку і дайте їй настоятися 1-2 хвилини.

Покладіть курагу, висушену терпку вишню, подрібнений мигдаль та цілий мигдаль у потужний блендер або блискавку і подрібніть усі інгредієнти якомога краще.

Тепер додайте суміш вівсяних пластівців до суміші горіхів і сухофруктів і все перемішайте міксером або своїми руками.

Тепер сформуйте маленькі кульки приблизно з однієї закупореної чайної ложки горіхово-фруктової суміші. Покладіть кожну кульку на пластину, стисніть її рівно долонею і закінчіть іншою пластинкою.

Веганські скибочки фруктів тримають у холодильнику близько 3-4 днів. З плином дня вафлі стануть трохи мокрими, але це не впливає на їх смак!

Поради щодо підготовки

  • Звичайно, ви можете використовувати для вафель будь-який інший вид горіха або сухофруктів, а також експериментувати з соком.
  • Найкраще готувати вафлі спочатку на великій тарілці або дошці - таким чином ви не забрудите упаковку липкими руками.

Сподіваюся, вам сподобається їх готувати, і я з нетерпінням чекаю ваших відгуків: чи сподобались вам скибочки фруктів і як ви їх приготували? Не соромтеся розміщувати свій особистий рецепт у коментарях!

Ще більш смачні рецепти спортивної їжі на ходу:

Почніть революцію на своїй кухні!

У наших популярних електронних книгах з рецептами (понад 5000 проданих примірників) ми представляємо вам наші улюблені страви на основі геніальної формули «Зерно-зелена-квасоля» для ідеального веганського блюда.

Катрін Шефер

Катрін є кваліфікованим екотрофологом, тренером з бігу та викладачем йоги. Вона воліє бігати півмарафони (найкращий час: 1:34), любить гостру їжу та із задоволенням читає кримінальні романи. Ви також можете знайти її на Strava та Instagram.

Безкоштовна електронна книга: 5 рецептів веганської блискавки

Отримайте нашу безкоштовну електронну книгу з 5 веганськими блискавичними рецептами - і щотижня отримуйте нові ідеї рецептів та харчові знання прямо у свою поштову скриньку!

Взаємодія читачів

Коментарі

Біт

Чому енергоблоки завжди повинні бути солодкими. Що в вегані
Площа для покупки, мені все занадто солодко.
Було б чудово, якби ви винайшли солоний батончик.
LG Beate

Липень

Привіт Біте, привіт усім,
У мене така сама "проблема", тому я експериментував сам. Спробуйте, наприклад, в’ялені помідори, мигдаль, кунжут і солоний хрусткий арахісовий сусло ...

Катрін Шефер

Привіт Біт,
Липень вже подав кілька пропозицій. Проблема полягає в тому, що є мало швидко доступних вуглеводів у солоній формі, які легко переробляти. Я цього не дуже знаю. Або ти щось знаєш?
багато привітань
Катрін

Ута

Якщо це не обов’язково повинен бути бар, тоді ви можете використовувати варену картоплю, про яку ви часто згадували.

Ута

Або зробіть брусок з картоплі, вівсянки та в’ялених помідорів ...

Біт

Привіт,
Я просто трохи переглянув ваш сайт і побачив, що було запит про кількість білка на день.
Ви посилаєтесь на DGE. За мною доглядає дієтолог, який в курсі останніх наукових стандартів і завжди скаржиться, що ДГЕ живе за Місяцем вже 10 років.
Вона рекомендує 1,2 г на кілограм ваги. Це робить набагато більше при масі тіла 60 кг.
Натомість (при 0,8 г/48 г або 1 г/60 г) це становить 12 г.
Особливо важливо під час занять спортом.

Катрін Шефер

Привіт Біт,
навіть якщо коментар підходить під білковий пост, я із задоволенням на нього відповім. Насправді млини DGE подрібнюють дуже повільно, оскільки спочатку їм потрібно зібрати багато досліджень, щоб взагалі мати змогу видати нові рекомендації щодо споживання. Тому що, як ви напевно знаєте, щотижня з’являється нове дослідження.
Але що б мене зацікавило: на яке дослідження посилається ваш дієтолог? А які поважні організації з питань харчування рекомендують набагато більше, ніж DGE? ВООЗ також рекомендує 0,83 г/кг маси тіла. А що стосується спортсменів: завдяки збільшеному споживанню енергії вони також споживають більше калорій і, отже, більше білка при збалансованому харчуванні.

Ось чому мені справді було б цікаво, на що ви або ваш дієтолог посилаєтесь - дякую!

І загалом ви повинні сказати так (як я вже писав у дописі), що білок не є проблемою, якщо ви харчуєтесь різноманітно і споживаєте достатню кількість калорій (і, звичайно, ви здорові). Я інтенсивно займаюся харчуванням вже 25 років, я кваліфікований екотрофолог із вищою освітою в Університеті Гіссена, і ніколи не читав про тих, хто споживав достатню кількість калорій і страждає від дефіциту білка. Чи ти?

Наскільки мені відомо, тема висить надто високо - і за цим в основному стоять компанії, які заробляють багато грошей на білкових продуктах. І навіть 1,2 г/кг маси тіла відносно легко отримати - не надто турбуючись про надходження білка.
багато привітань
Катрін

Біт

Привіт,
Так, у мене ревматизм і, відповідно до аналізу крові, кричущий дефіцит білка. Ось чому я повинен споживати 75 г білка на день, але я не можу цього зробити .
Що ви їсте, наприклад, щоб досягти цих кількостей ?.
Привіт від Біте

Катрін Шефер

Привіт Біт, добре, звичайно, це інше, але саме це я мав на увазі під словом "здоровий".
До цього часу я не знав, що можна визнати дефіцит білка в крові. Чи знаєте ви, яке значення для цього є показником?
В іншому випадку ми маємо в блозі тут обширну публікацію на тему білка (припустимо, ви вже її читали), публікацію з 41 найкращим джерелом білка та навіть епізод подкастів, який явно стосується білка. Всюди ви знайдете багато порад щодо оптимального забезпечення білками та продуктами, багатими білками. Блог, звичайно, не може замінити окремі рекомендації щодо харчування, але ви вже пройшли консультацію і, звичайно, отримали більше підказок і, можливо, навіть план харчування.

І, звичайно, я радий, якщо ви подасте дослідження або дослідження пізніше, я дуже радий його прочитати!

багато привітань
Катрін

Маркус

випробував рецепт сьогодні ввечері і маю сказати ... ДУЖЕ смачно!
Препарат трохи липкий і трохи нудний за допомогою ручного блендера, але результат компенсує зусилля!

Дякую за рецепт та найкращі побажання,
Маркус

Деніел Рот

Приємно, що тобі сподобалися порізи, Маркусе. І так, подібні речі, на жаль, завжди пов’язані з трохи безладу. Найкраще підготувати річний запас відразу 😉

Біт

Привіт, Катрін,
Цьому сьогодні навчають при вивченні харчової медицини. Ви можете отримати більше деталей у Dr. Прочитайте про Worm.
З бобовими, які я люблю їсти, я не можу дико страйкувати через ревматизм, оскільки існує ризик занадто великої кількості пуринів.
Багато привітань Біт

Катрін Шефер

Привіт Біт,
Шкода, що я був би радий, коли б дав конкретні дослідження, а не посилався на вторинну літературу. Тому що те, що "ти можеш це десь прочитати", не означає, що це так. Якщо ви щось шукаєте, завжди знайдете книги та дослідження, щоб підтвердити це.
Мене бентежить, що - наскільки я знаю - не існує жодної серйозної організації харчування (і це не тільки DGE, а й, наприклад, ВООЗ та організації харчування в США та Канаді), яка рекомендує суттєво різні значення.

Для мене досі незрозумілі два моменти: який показник у крові вказує на дефіцит білка? Чи знаєте ви джерела, які показують, що здорові люди в Європі споживають достатню кількість калорій і все ще страждають від дефіциту білка?

Дякую і всього найкращого
Катрін

Біт

Привіт Катрін, і всім, хто цікавиться.

далі - аналіз крові, за допомогою якого можна визначити дефіцит білка.
Це сироватковий електрофорез, при якому
Можна визначити загальний білок, альбумін, альфа-1-глобулін, альфа-2-глобулін, бета-1 та бета-2-глобулін та гамма-глобулін.
Сподіваюся, це допоможе вам далі.
багато привітань
Біт

Катрін Шефер